Koolhydraatarme sushi

Recept beschrijving

Gezonde sushi als snack? Probeer deze gevulde komkommerstukjes dan eens! Super easy en je kunt ze vullen met wat je maar wilt, denk aan: Zalm, roomkaas, avocado, Japanse mayo, tonijn, surimi, garnaal, avocado en unagisaus of teriyakisaus, zalmsalade.  Serveer met wat sojasaus, wasabi en geroosterd sesamzaad. Ook lekker voor de lunch of als bijgerecht bij je diner. 

Benodigde ingrediënten voor 1 portie

• 200 gram komkommer
• 100 gram verse zalm
• 25 gram roomkaas
• 2 eetlepels sojasaus
• Wasabi naar smaak
• Optioneel: Sesamzaad

Bereiding

1. Snijd de komkommer in plakjes van 2 cm. Snijd ook de zalm in stukjes van 2 cm.
2. Snijd het natte binnenste deel van de komkommerstukjes eruit.
3. Besmeer de zalmstukjes met wat roomkaas en eventueel wat wasabi.
4. schuif de stukjes voorzichtig in het midden van de komkommer.
5. Serveer met wat sojasaus en eventueel wat sesamzaad.

Voedingswaarden per portie

• Kcal: 390
• Koolhydraten: 8.9 gram
• Vetten: 20 gram
• Eiwitten: 27.1 gram
• Vezels: 1.2 gram