Koolhydraatarme pizza

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme pizza, zo kan je toch genieten van je favoriete pizza zonder meteen een bak koolhydraten binnen te krijgen. 

Benodigde ingrediënten voor 1 pizza/8 punten

• 150 gram mozzarella
• 100 gram amandelmeel (webshop)
• 25 gram roomkaas
• 1 ei (M)
• 1 theel. knoflook poeder
• Snuf zwarte peper
• Snuf zout
• Olijfolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de mozzarella samen met de roomkaas in een kom en zet voor 30 sec op 750 watt in de magnetron. Roer door elkaar en herhaal het voor 30 seconden.
3. Voeg de droge ingrediënten (behalve het knoflookpoeder) en het ei bij de mozzarella en roomkaas en kneed dit tot een goed deeg. Maak er een bol van en zet voor 30 minuten in de koelkast.
4. Leg een vel bakpapier op het aanrecht en leg daar de deegbal op, leg daarbovenop nog een vel bakpapier en rol uit met een deegroller tot de gewenste dikte en grote, hoe dunner hoe knapperiger. Haal het bovenste bakpapier eraf en leg het onderste vel met het uitgerolde deeg op de bakplaat. Smeer het deeg in met olijfolie en bestrooi met knoflookpoeder en schuif voor 10 minuten de oven in.
5. Na 10 minuten haal je de pizza bodem eruit en zet je je oven op 220 graden. Bekleed de pizza met saus, champignons, paprika, geraspte kaas/mozzarella of ander lekkers wat je graag wilt en zet het weer voor 10/15 minuten in de oven.

Voedingswaarden per punt zonder toppings

• Kcal 160
• Koolhydraten 1.1 gram
• Vetten 13.2 gram
• Eiwitten 9.1 gram