Koolhydraatarme kipnuggets
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Gezonde kipnuggets die in het koolhydraatarme dieet passen, ze bestaan echt! Lekker als snack/tussendoortje maar ook als diner met zelfgemaakte groente friet bijvoorbeeld.
Benodigde ingrediënten voor 4 personen
- 350 gram kipfilet
- 200 gram amandelmeel (webshop)
- 50 gram knabbelspek
- 2 eieren
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Cayennepeper
- Mosterdzaad
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm een oven op 200 graden. Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
- Doe de knabbelspek in een stevige plastic zak en sla fijn met de achterkant van een kom. Zorg dat je korrels knabbelspek krijgt.
- Meng de korrels knabbelspek met het amandelmeel, knoflookpoeder, paprikapoeder en mosterdzaad, zodat alles goed gemengd is.
- Klop in een andere kom de eieren los met een vork en voeg wat zout en cayennepeper toe. Roer nogmaals met een vork door.
- Haal de kipstukjes eerst door het eimengsel en daarna meteen door het knabbelspekmengsel. Leg de gepaneerde kipstukjes op een bord en herhaal tot alle kip op is.
- Leg de kipstukjes op een bakpapier met ovenvel en zet 20 minuten in de oven op 200 graden, keer halverwege de kipnuggets om voor extra krokante kipnuggets.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal: 406
- Khd: 1,6 gram
- Vetten: 28,2 gram
- Eiwitten: 36,7 gram
- Vezels: 1,8 gram
Tip voor variatie:
Serveer met heerlijke groente friet, ik heb verschillende soorten groente friet in mijn boek staan, denk aan wortelpeterselie, knolselderij of zoete aardappelfriet als je wat hoger in koolhydraten wilt gaan zitten!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Ei sandwich
Deze mini ei sandwiches zijn te leuk om te serveren, super easy om te maken en je kunt ze natuurlijk beleggen met wat je maar lekker vindt!
Lees hier verder: Ei sandwich
Recept: IJskoffie ontbijt
IJskoffie ontbijt, een heerlijke manier om je dag te starten in zomerse dagen.
Lees hier verder: IJskoffie ontbijt
Recept: Smoothie met blauwe bessen
Ik heb de perfecte gezonde snack voor je! Deze shake met blauwe bessen geeft jou de energie boost die je nodig hebt! En lekker dat ie is! Je kan hem ook als ontbijt of zelfs als toetje maken.
Lees hier verder: Smoothie met blauwe bessen
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten