Koolhydraatarme kipnuggets
Recept beschrijving
Gezonde kipnuggets die in het koolhydraatarme dieet passen, ze bestaan echt! Lekker als snack/tussendoortje maar ook als diner met zelfgemaakte groente friet bijvoorbeeld.
Door:
Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/koolhydraatarme-kipnuggets
Benodigde ingrediënten voor 4 personen
- 350 gram kipfilet
- 200 gram amandelmeel (webshop)
- 50 gram knabbelspek
- 2 eieren
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Cayennepeper
- Mosterdzaad
- Zout en peper
- Verwarm een oven op 200 graden. Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
- Doe de knabbelspek in een stevige plastic zak en sla fijn met de achterkant van een kom. Zorg dat je korrels knabbelspek krijgt.
- Meng de korrels knabbelspek met het amandelmeel, knoflookpoeder, paprikapoeder en mosterdzaad, zodat alles goed gemengd is.
- Klop in een andere kom de eieren los met een vork en voeg wat zout en cayennepeper toe. Roer nogmaals met een vork door.
- Haal de kipstukjes eerst door het eimengsel en daarna meteen door het knabbelspekmengsel. Leg de gepaneerde kipstukjes op een bord en herhaal tot alle kip op is.
- Leg de kipstukjes op een bakpapier met ovenvel en zet 20 minuten in de oven op 200 graden, keer halverwege de kipnuggets om voor extra krokante kipnuggets.
- Kcal: 406
- Khd: 1,6 gr
- Vetten: 28,2 gr
- Eiwitten: 36,7 gr
- Vezels: 1,8 gr
