Guacamole dip

Recept beschrijving

Lekkere dip voor bij een snack.

Benodigde ingrediënten voor 1 schaaltje

• 2 rijpe avocado’s
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• 2 tomaten in blokjes
• 1 grote teen knoflook, geperst
• 1 limoen (sap)
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel zout
• Cayennepeper naar smaak
• Optioneel: verse koriander
• Optioneel: ½ rode peper

Bereiding

1. Schil de avocado’s en haal de pitten er uit. Prak de avocado’s met een vork of stop ze in een keukenmachine.
2. Voeg het limoensap, zout, cayennepeper en geperste knoflook toe en meng goed.
3. Doe als laatste de gesnipperde rode ui en tomatenblokjes bij de avocado, voeg eventueel ook nog wat fijn geknipte koriander en/of een ½ rode peper toe als je hier van houdt.

Tip voor variatie:

Deze dip is heerlijk bij het koolhydraatarme nacho recept uit het boek! Ook bij de bagels smaakt deze dip goed.