Feta watermeloen salade

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Deze frisse feta watermeloen salade is perfect voor een zomerse dag en heerlijk voor bij de bbq!

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

400 gram watermeloen (khb)
150 gram feta
10 gram verse basilicum
½ kleine rode ui
½ limoen (sap)
¼ komkommer
2 eetlepels goede olijfolie
Peper en zout
Optioneel: 30 gram noten naar keuze

Bereiding

Snijd de watermeloen in kleine stukjes en haal eventueel de pitten eruit.
Snijd de halve rode ui in dunne ringen, snijd de komkommer in smalle partjes, hak de basilicum grof en verkruimel de feta.
Meng de olijfolie met het limoensap, peper en zout.
Meng alles door elkaar, proef en breng eventueel nog verder op smaak met extra peper, zout, limoensap, basilicum, noten of andere kruiden naar smaak.

Voedingswaarden per persoon/portie

Kcal 208
Koolhydraten 9.2 gram
Vetten 15.5 gram
Eiwitten 7.3 gram
Vezels 1.1 gram

Tip voor variatie:

Ook lekker om deze salade met geitenkaas te maken! Of maak er een maaltijd salade van door gerookte zalm of kipfilet toe te voegen.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Proteine caramel reep

Deze proteÃ¯ne caramel reep, is simpel om te maken en makkelijk om in te vriezen, zo heb je altijd een lekkere snack op voorraad. Lees hier verder: Proteine caramel reep

Recept: Petit fours strawberry

Petit fours strawberry, hoe leuk zijn deze kleine gebakjes? Super lekker voor bij de koffie of thee of maak je eigen high tea met allemaal kleine gebakjes!! Lees hier verder: Petit fours strawberry

Recept: Griekse souvlaki van de bbq

Wat kan ik toch genieten van de zomer en zeker als de bbq aan gaat! Ik hou echt van het buitenleven en daar hoort een gezellige bbq natuurlijk ook bij. Dit recept is met varkenshaas, maar je kunt natuurlijk ook kippendijen of kipfilet gebruiken. In m Lees hier verder: Griekse souvlaki van de bbq

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten