logo mobiel

Feta watermeloen salade

Dit ga je klaarmaken:

Feta watermeloen salade

Recept beschrijving

Deze frisse feta watermeloen salade is perfect voor een zomerse dag en heerlijk voor bij de bbq!

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram watermeloen (khb)
  • 150 gram feta
  • 10 gram verse basilicum
  • ½ kleine rode ui
  • ½ limoen (sap)
  • ¼ komkommer
  • 2 eetlepels goede olijfolie
  • Peper en zout
  • Optioneel: 30 gram noten naar keuze

Bereiding

  1. Snijd de watermeloen in kleine stukjes en haal eventueel de pitten eruit.
  2. Snijd de halve rode ui in dunne ringen, snijd de komkommer in smalle partjes, hak de basilicum grof en verkruimel de feta.
  3. Meng de olijfolie met het limoensap, peper en zout.
  4. Meng alles door elkaar, proef en breng eventueel nog verder op smaak met extra peper, zout, limoensap, basilicum, noten of andere kruiden naar smaak.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 208
  • Koolhydraten 9.2 gram
  • Vetten 15.5 gram
  • Eiwitten 7.3 gram
  • Vezels 1.1 gram

Tip voor variatie:

Ook lekker om deze salade met geitenkaas te maken! Of maak er een maaltijd salade van door gerookte zalm of kipfilet toe te voegen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Boerenkool ovenschotel
Recept: Boerenkool ovenschotel

Dit is een goed gevulde ovenschotel, boordevol groenten en deze staat zo op tafel. Het recept is voor 4 personen, ben je met 2, dan kan je deze schotel ook gewoon invriezen of bewaren voor de volgende dag. Hieronder vind je wat je nodig hebt en hoe Lees hier verder: Boerenkool ovenschotel

Oud en nieuw shortbread cookies
Recept: Oud en nieuw shortbread cookies

Oud en nieuw shortbread cookies Lees hier verder: Oud en nieuw shortbread cookies

Kaneel ontbijt met aardbeien
Recept: Kaneel ontbijt met aardbeien

Heerlijke yoghurt met kaneelsmaak en aardbeien, lekker als ontbijt, tussendoortje of toet! Lees hier verder: Kaneel ontbijt met aardbeien

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten