Feta watermeloen salade

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Deze frisse feta watermeloen salade is perfect voor een zomerse dag en heerlijk voor bij de bbq!

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

400 gram watermeloen (khb)
150 gram feta
10 gram verse basilicum
½ kleine rode ui
½ limoen (sap)
¼ komkommer
2 eetlepels goede olijfolie
Peper en zout
Optioneel: 30 gram noten naar keuze

Bereiding

Snijd de watermeloen in kleine stukjes en haal eventueel de pitten eruit.
Snijd de halve rode ui in dunne ringen, snijd de komkommer in smalle partjes, hak de basilicum grof en verkruimel de feta.
Meng de olijfolie met het limoensap, peper en zout.
Meng alles door elkaar, proef en breng eventueel nog verder op smaak met extra peper, zout, limoensap, basilicum, noten of andere kruiden naar smaak.

Voedingswaarden per persoon/portie

Kcal 208
Koolhydraten 9.2 gram
Vetten 15.5 gram
Eiwitten 7.3 gram
Vezels 1.1 gram

Tip voor variatie:

Ook lekker om deze salade met geitenkaas te maken! Of maak er een maaltijd salade van door gerookte zalm of kipfilet toe te voegen.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarm fruit

Veel fruit bevat relatief veel suiker en koolhydraten, behalve koolhydraatarm fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en de volgende fruitsoorten bevatten allemaal weinig koolhydraten. Lees hier verder: Koolhydraatarm fruit - Een overzicht van fruit met weinig koolhydraten

Recept: Gevulde tomaten met scrambled egg

Gevulde tomaten met scrambled egg, heerlijk als ontbijtje of lunch, maar ook lekker als tussendoortje. Lees hier verder: Gevulde tomaten met scrambled egg

Recept: Zalmsalade

Een simpele salade van zalm op lowcarb crackers! Ideaal als lunch, gezonde snack of lekker 's avonds op de bank in plaats van een zak chips. Lees hier verder: Zalmsalade

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten