Courgetti aglio e olio met garnalen
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Courgetti aglio e olio met garnalen, een heerlijk Italiaans pasta recept zonder koolhydraatrijke pasta!
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 2 courgettes
- 250 gram garnalen
- 6 eetlepels goede olijfolie
- 5 tenen knoflook
- 1 rode peper
- Verse peterselie naar smaak
- Peper en zout
- Optioneel: verse basilicum
- Optioneel: Parmezaanse kaas
Bereiding
- Snijd de courgettes in dunne slierten. Gebruik hiervoor een courgetti snijder of mandoline.
- Pers de tenen knoflook en hak de rode peper en peterselie fijn. Pel ook de garnalen als dit nog niet gebeurd is.
- Verwarm een pan met de olijfolie en bak hierin de knoflook en rode peper, zorg dat het niet verbrand. Als het begint te geuren, voeg je de gepelde garnalen toe.
- Als laatste voeg je de courgetti toe en roerbak nog kort mee tot het de gewenste garing heeft bereikt. De een houdt van een bite en de ander van liever iets langer gebakken.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal 596
- Koolhydraten 17.2 gram
- Vetten 46.2 gram
- Eiwitten 26.7 gram
- Vezels 2.5 gram
Tip voor variatie:
Je kunt ook kip in plaats van garnalen gebruiken in dit recept of maak het vegetarisch en laat de garnalen weg.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Feta pastasaus
Deze feta pastasaus, is eens wat anders dan de standaard rode pastasaus, heerlijk van smaak en simpel om te maken.
Lees hier verder: Feta pastasaus
Recept: Gingerbread loaf cake
Deze gingerbread loaf cake is simpel om te maken en ruikt naar de herfst!
Lees hier verder: Gingerbread loaf cake
Recept: Mozzarella met tomaat en sla
Een snel koolhydraatarm recept met mozarella, tomaat, sla en verse basilicum. Heerlijk als ontbijt of lunch
Lees hier verder: Mozzarella met tomaat en sla
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
