Chicken teriyaki wraps

Recept beschrijving

Ik ben dol op teriyaki saus! Groente met teriyaki saus, beef, garnalen of kip, allemaal heerlijk! Daarom ben ik ook zo blij dat er koolhydraatarme teriyakisaus bestaat. Er zitten namelijk erg veel suikers in de reguliere sauzen uit de supermarkt, dus deze is top! Ik laat de kip even lekker marineren in de saus en daarna nog wat extra saus er op in de wrap. Heerlijk als lunch of diner.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 2 kleine kipfilets
• 2 eetlepels teriyaki saus
• 4 koolhydraatarme wraps
• 1 grote wortel
• een halve komkommer
• 4 handjes sla
• 1 bosui
• 1 eetlepel koolhydraatarme mayonaise
• Snufje wasabi
• Peper en zout
• Olijfolie
• Optioneel: pinda's

Bereiding

1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Voeg de teriyaki saus, zout en peper toe en laat even marineren..
2. Rasp de wortel fijn en meng met de mayonaise en wasabi. Zet even aan de kant..
3. Snijd de komkommer en bosui in stukjes..
4. Laat een pan met olie goed heet worden en bak hierin de kip gaar..
5. Beleg de wraps met sla, geraspte wortel, komkommer, pinda's, bosui, kipreepjes en eventueel nog wat extra teriyaki saus!