logo mobiel

Griekse omelet

Dit ga je klaarmaken:

Griekse omelet

Recept beschrijving

Goed gevulde Griekse omelet, waarmee je eindeloos kan variëren en deze neem je ook heel makkelijk mee voor onderweg of als lunch op je werk. 

Benodigde ingrediënten voor 1 portie

  • 30 gram feta
  • 2 eieren
  • 6 cherrytomaatjes
  • 6 olijven
  • ¼ rode ui
  • 1 klein scheutje slagroom
  • 1 handje rucola
  • Peper en zout
  • Olie of roomboter
  • Optioneel: 1 theelepel Griekse kruiden (webshop)

Bereiding

  1. Klop de eieren samen met een scheutje slagroom, wat peper en zout en eventueel een theelepel Griekse kruiden los in kommetje.
  2. Verwarm een koekenpan met wat olie of boter en bak hierin het omelet gaar.
  3. Snijd ondertussen de tomaatjes doormidden, de olijven in plakjes, de rode ui in stukjes en brokkel de feta grof.
  4. Serveer de omelet op een bord en leg hier de tomaatjes, olijven, rode ui, feta en rucola op en eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal: 386
  • Khd: 3,6 gram
  • Vetten: 32 gram
  • Eiwitten: 19,3 gram
  • Vezels: 3,4 gram

Tip voor variatie:

Het is ook lekker om nog wat stukjes left over vlees van de vorige avond toe te voegen als topping!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Blauwe bessen plaattaart
Recept: Blauwe bessen plaattaart

Deze blauwe bessen plaattaart, is heerlijk van smaak en kan als ontbijt, toet of zo maar tussendoor! Lees hier verder: Blauwe bessen plaattaart

Bloemkool Mac & Cheese
Recept: Bloemkool Mac & Cheese

Een heerlijke variatie op de bekende Mac & Cheese, maar dan gezond & koolhydraatarm! Lees hier verder: Bloemkool Mac & Cheese

Inhoudsopgave lisa kookt koolhydraatarm
Inhoudsopgave lisa kookt koolhydraatarm

Inhoudsopgave Lisa kookt koolhydraatarm. Lees hier verder: Inhoudsopgave Lisa kookt koolhydraatarm

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten