logo mobiel

Griekse omelet

Dit ga je klaarmaken:

Griekse omelet

Recept beschrijving

Goed gevulde Griekse omelet, waarmee je eindeloos kan variëren en deze neem je ook heel makkelijk mee voor onderweg of als lunch op je werk. 

Benodigde ingrediënten voor 1 portie

  • 30 gram feta
  • 2 eieren
  • 6 cherrytomaatjes
  • 6 olijven
  • ¼ rode ui
  • 1 klein scheutje slagroom
  • 1 handje rucola
  • Peper en zout
  • Olie of roomboter
  • Optioneel: 1 theelepel Griekse kruiden

Bereiding

  1. Klop de eieren samen met een scheutje slagroom, wat peper en zout en eventueel een theelepel Griekse kruiden los in kommetje.
  2. Verwarm een koekenpan met wat olie of boter en bak hierin het omelet gaar.
  3. Snijd ondertussen de tomaatjes doormidden, de olijven in plakjes, de rode ui in stukjes en brokkel de feta grof.
  4. Serveer de omelet op een bord en leg hier de tomaatjes, olijven, rode ui, feta en rucola op en eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal: 386
  • Khd: 3,6 gram
  • Vetten: 32 gram
  • Eiwitten: 19,3 gram
  • Vezels: 3,4 gram

Tip voor variatie:

Het is ook lekker om nog wat stukjes left over vlees van de vorige avond toe te voegen als topping!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Eiwitrijke ijskoffie
Recept: Eiwitrijke ijskoffie

Een eiwitrijke ijskoffie gemaakt van uiteraard koffie, amandelmelk, slagroom en eiwitpoeder. Lees hier verder: Eiwitrijke ijskoffie

Salade met gegrilde kikkererwten
Recept: Salade met gegrilde kikkererwten

Dit is een lekkere frisse vegetarische. Ik heb kikkererwten gevonden die maar 8,6 gram koolhydraten per 100 gram i.p.v. rond de 15 gram koolhydraten per 100 gram: Valle del sole Chick peas. Maakt ze nog steeds niet koolhydraatarm, maar ze zijn wel on Lees hier verder: Salade met gegrilde kikkererwten

Koolhydraatarme amandelpannenkoeken
Recept: Koolhydraatarme amandelpannenkoeken

Een heerlijk recept voor een koolhydraatarme en glutenvrije ontbijtcake met blauwe bessen. Start je dag goed met deze smaakvolle cake. Lees hier verder: Koolhydraatarme amandelpannenkoeken

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten