Beschuit met gegrilde kip en zongedroogde tomaat

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Koolhydraatarm beschuit met gegrilde kip en zongedroogde tomaat, een verrassend lekker beschuitje.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

1 beschuit
40 gram gebraden of gerookte kipfilet
2 zongedroogde tomaten
Klein handje rucola
5 gram pijnboompitten
½ eetlepel groene pesto
½ eetlepel mayonaise
Peper en zout

Bereiding

Besmeer de beschuit met mayonaise, leg daarbovenop wat rucola, verdeel daarop de groene pesto.
Snijd de kip en zongedroogde tomaat in reepjes, leg dit ook op de beschuit en top af met wat pijnboompitten. Eventueel kun je de pijnboompitten even kort grillen in een pan zonder olie of boter.
Garneer nog met peper en zout naar smaak en eet smakelijk.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 299
Koolhydraten 8.6 gram
Vetten 20.3 gram
Eiwitten 17.5 gram
Vezels 5.4 gram

Tip voor variatie:

Je kunt in plaats van kipfilet ook andere vleeswaren of vis gebruiken. Ook kun je afwisselen met de smeersels, kies i.p.v. mayonaise en groene pesto, bijvoorbeeld (kruiden)roomkaas en/of rode pesto.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Lisa kookt koolhydraatarm 3 - Makkelijke en Snelle recepten

Lisa kookt koolhydraatarm 3 bevat meer dan 120 koolhydraatarme recepten die makkelijk en snel op tafel staan. Bij elk recept vind je een tip voor variatie en de macro's en kcal per portie. Lees hier verder: Lisa Kookt Koolhydraatarm 3 - Makkelijke Ã©n Snelle recepten

Recept: Slabootjes met tonijnsalade

Zoek je nog een origineel koolhydraatarm recept met veel eiwitten en laag in calorieen? Probeer dan eens deze Slabootjes met tonijnsalade. Lees hier verder: Slabootjes met tonijnsalade