logo mobiel

Aardbeienmousse

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

Aardbeienmousse

Recept beschrijving

Deze heerlijke luchtige aardbeienmousse is zo gemaakt en lekker als ontbijt, snack/tussendoortje of als toetje/dessert.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 150 ml slagroom
  • 250 ml (Griekse) yoghurt
  • 30 gram erythritol poedersuiker
  • 1 theelepel vanille aroma of mespuntje vanillepoeder
  • 4 aardbeien
  • Optioneel: verse munt

Aardbeienjam

  • 350 gram aardbeien
  • Erythritol naar smaak
  • 2 gelatineblaadjes
  • 100 ml water

Bereiding

  1. Laat de twee gelatineblaadjes weken in koud water. Verwarm een steelpannetje op het vuur met de aardbeien, water en erythritol. Laat de erythritol oplossen en stamp de aardbeien fijn. Voeg de gelatineblaadjes toe en roer tot het goed is opgelost.
  2. Giet in 4 dessertglaasjes een laagje aardbeienjam en laat het 2 uur afkoelen in de koelkast. Zorg ervoor dat je een beetje aardbeienjam overlaat voor door de mousse.
  3. Laat de yoghurt uitlekken in een zeef of schone theedoek. Klop ondertussen de slagroom stijf met de erythritol poedersuiker en de vanille aroma.
  4. Spatel voorzichtig de uitgelekte yoghurt door de opgeklopte slagroom en voeg ook de overgebleven aardbeien jam toe en meng door elkaar.
  5. Verdeel de aardbeienmousse over de 4 dessertglaasjes met een bodempje aardbeienjam. Garneer met de 4 overgebleven aardbeien en eventueel wat verse munt. Je kunt de mousse meteen eten of een paar uur laten opstijven als je een stevigere mousse wilt.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 249.8
  • Koolhydraten 8.5 gram
  • Vetten 19.6 gram
  • Eiwitten 8.1 gram
  • Vezels 1.1 gram

Tip voor variatie:

Je kunt deze mousse natuurlijk ook met andere fruitsoorten maken. Voor de variatie kun je kiezen voor kokosyoghurt i.p.v. naturel yoghurt


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet
Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet

Diabetes is de medische naam voor suikerziekte. Het koolhydraatarm dieet is een oplossing om de wisselende bloedsuikerspiegel onder controle en constanter te krijgen. Lees hier verder: Diabetes en het koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarme koekjes recepten bereid met amandelmeel en kokosmeel
Koolhydraatarme koekjes recepten bereid met amandelmeel en kokosmeel

Heerlijke koolhydraatarme koekjes bereid met amandelmeel en kokosmeel. Hier vind je allerlei koekjes recepten die laag in koolhydraten zijn, ideaal als gezond tussendoortje. Lees hier verder: Koolhydraatarme koekjes recepten met amandelmeel en kokosmeel

Pompoensoep
Recept: Pompoensoep

Dit pompoensoep recept is gezond en lekker! Daarom is dit ook een erg populaire soep bij foodies en bij mensen die koolhydraatarm eten Lees hier verder: Pompoensoep

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten