Wraps met pittige kip en avocado
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Deze heerlijke koolhydraatarme wraps met pittige kip en avocado, zijn zo gemaakt en super lekker!
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 4 lowcarb wraps
- 2 kipfilets
- 1 rode paprika
- 1/2 avocado
- 1 kleine rode ui
- 1 bosui
- 2 eetlepels sriracha
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel suikervrije sambal
- 1 eetlepel sojasaus
- Peper en zout
Saus
- ½ limoen (rasp en sap)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- Verse koriander naar smaak
- Peper en zout
Bereiding
- Breng een pan water aan de kook en kook de kipfilets in ongeveer 20 minuten gaar in het water.
- Snijd ondertussen de paprika in stukjes, de avocado in plakjes, rode ui in dunne ringen en hak de bosui fijn.
- Meng de rode uiringen met de twee eetlepels azijn, peper en zout en laat dit even staan, roer af en toe even door.
- Als je het lekker vindt, kun je de paprika even bakken of er rauw bij serveren.
- Maak de saus door alles te mengen. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Als de kipfilet gaar is, haal je deze uit de pan en trek met 2 vorken uit elkaar of gebruik een elektrische handmixer, dan gaat het super snel!
- Meng de sriracha, suikervrije sambal en sojasaus door elkaar. Voeg hier de pulled chicken aan toe en proef of je het voldoende smaak vindt, voeg anders nog wat extra sriracha en/of peper en zout toe.
- Besmeer de wraps eerst met een beetje saus, vervolgens de pittige pulled chicken, daarna de paprika, avocado en rode ui. Garneer als laatste met de bosui en eet smakelijk.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal 735
- Koolhydraten 12.3 gram
- Vetten 38.3 gram
- Eiwitten 62.8 gram
- Vezels 26 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Valentijn kwarktaartjes
Uiteraard kan je deze lekkere kwarktaartjes ook op andere dagen maken, dit is een heerlijk taartje voor elke gelegenheid of zo maar omdat het kan!
Lees hier verder: Valentijn kwarktaartjes
Recept: Pulled pork uit de slowcooker
Pulled pork uit de slowcooker is een bijzonder smaakvol gerecht en met dit recept inclusief dry ryb is het ook nog eens koolhydraatarm.
Lees hier verder: Pulled pork uit de slowcooker
Recept: Koolhydraatarme hartige muffins
Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet
Lees hier verder: Koolhydraatarme hartige muffins
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten