Salade met zalm augurk en geitenkaas

Recept beschrijving

Heerlijke gezonde salade met zalm, augurk en geitenkaas en een lekkere dressing, ook lekker als diner als je de ingrediënten verdubbeld. 

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

• 75 gram slamix naar keuze
• 50 gram gerookte zalm
• 25 gram geitenkaas
• ¼ avocado
• 3 grote zure augurken
• 2 snackkomkommers (60 gram)

Dressing

• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel (Griekse) yoghurt
• ½ eetlepel ketchup zero
• Peper en zout
• Optioneel: water
• Optioneel: ½ theelepel gedroogde dille

Bereiding

1. Verdeel de salade over een bord en verdeel hier de gerookte zalm overheen.
2. Snijd de avocado in partjes, brokkel de geitenkaas fijn en snijd de augurken en snack komkommers in kleinere stukjes.
3. Verdeel alles van stap 2 over de salade en maak nu de dressing door alles te mengen. Eventueel kun je een klein beetje water toevoegen om de dressing wat te verdunnen. Verdeel de dressing over de salade.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 387
• Koolhydraten 5.4 gram
• Vetten 31 gram
• Eiwitten 18.7 gram
• Vezels 4.3 gram