logo mobiel

Pumpkin spice bananenbrood

Dit ga je klaarmaken:

Pumpkin spice bananenbrood

Recept beschrijving

Heerlijke pumpkin spice bananenbrood in kleine triangel broodjesvorm gemaakt.

Benodigde ingrediënten voor 6 broodjes

  • 2 rijpe bananen
  • 140 gram pompoen puree
  • 2 eetl gebroken lijnzaad
  • 50 ml amandelmelk ongezoet
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 1 eetl low carb honing
  • 3 theel. pumpkin spice kruiden
  • 2 eetl. erythritol (webshop)
  • 1 theel. vanille aroma
  • 50 gram havermout
  • 100 gram amandelmeel (webshop)
  • 1 theel. baksoda
  • 8 gram bakpoeder (webshop)
  • snufje zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Prak de 2 rijpe bananen goed fijn en prak hier de pompoen puree doorheen (deze kun jezelf maken door pompoenblokjes te stomen en blenden of je gebruikt een baby potje pompoen als je geen zin hebt dit zelf te maken). Voeg de gebroken lijnzaad toe samen met de amandelmelk en roer goed door elkaar. Daarna schenk je de zonnebloemolie erbij en 1 eetl. low carb honing. Je roert het goed tot een mooi beslag en voegt de pumpkin spice kruiden toe samen met de erythritol en vanille aroma. Je mengt de havermout vlokken, amandelmeel, baksoda, bakpoeder en snufje zout er ook doorheen.
  3. Dan doe je het mengsel in een broodvorm, ik heb de triangel vorm van Lisa gebruikt (zie webshop) zodat ik kleine triangel bananen broodjes kreeg.
  4. Ik topte dit af met 1 plakje banaan en bakte het af in 30 à 40 minuten (ligt aan je oven). Laat daarna volledig afkoelen.

Voedingswaarden per broodje

  • Kcal 286
  • Koolhydraten 18.5 gram
  • Vetten 20.2 gram
  • Eiwitten 7.2 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Awa di lamunchi
Recept: Awa di lamunchi

Awa di lamunchi is een verfrissend drankje op basis van limoen. Een van mijn favoriete drankjes op Curacao! Lees hier verder: Awa di lamunchi

Griekse omelet
Recept: Griekse omelet

Goed gevulde Griekse omelet. Lees hier verder: Griekse omelet

Salade met gegrilde kikkererwten
Recept: Salade met gegrilde kikkererwten

Dit is een lekkere frisse vegetarische. Ik heb kikkererwten gevonden die maar 8,6 gram koolhydraten per 100 gram i.p.v. rond de 15 gram koolhydraten per 100 gram: Valle del sole Chick peas. Maakt ze nog steeds niet koolhydraatarm, maar ze zijn wel on Lees hier verder: Salade met gegrilde kikkererwten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten