Pokebowl
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Een pokebowl is een traditioneel Hawaiiaans gerecht waarbij rijst in een kommetje geserveerd wordt met verse groenten, vlees of (rauwe) vis, een dressing en wat toppings. Natuurlijk is rijst in een koolhydraatarm dieet niet mogelijk maar je kan het ook met bloemkoolrijst maken en dat is net zo lekker én heel gezond!
Benodigde ingrediënten voor 2 bowls
- ️400 gram bloemkoolrijst
- 200 gram (gerookte) zalm snippers
- ️100 gram edamame boontjes
- ️1 avocado
- ️1 bosui
- ️3 eetlepels (Japanse) mayonaise
- ️2 theelepels sriracha
- 2 eetlepels azijn
- ️Peper en zout
- ️Zwart sesamzaad
- ️Sojasaus naar smaak
- ️Optioneel: 4 surimi sticks (khb)
- optioneel: 100 gram zeewiersalade (khb)
Bereiding
- Kook de bloemkoolrijst 2-4 minuten (afhankelijk van wat voor bite je houdt). Je kunt de bloemkoolrijst ook even 2-3 minuten op maximaal vermogen in de magnetron zetten. Giet de bloemkoolrijst af en meng samen met de azijn, 1 eetlepel (Japanse) mayonaise, peper en zout.
- Snijd de avocado in plakjes, de bosui in ringetjes en trek de surimi in sliertjes uit elkaar.
- Verdeel de bloemkoolrijst over twee grote borden of kommen en leg de plakjes avocado, zalmsnippers, zeewiersalade, edamame boontjes, surimi en bosui op de bloemkoolrijst.
- Als laatste meng je 2 eetlepels (Japanse) mayonaise met de sriracha en verdeel de saus over de bowls. Garneer met zwart sesamzaad en sojasaus en eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal: 608
- Koolhydraten: 16,1
- Vetten: 42,3
- Eiwitten: 35,8
- Vezels: 8,9
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
10 redenen om te minderen met koolhydraten
10 redenen waarom u zou moeten minderen met koolhydraten zijn: U gaat vet verbranden, minder hongergevoelens, stabielere bloedsuikerspiegel, eiwitten en vetten werken meer verzadigend dan koolhydraten en het is wetenschappelijk bewezen.
Lees hier verder:
10 redenen om te minderen met koolhydraten
Recept: Crispy chicken wrap
Crispy chicken wrap met koolhydraatarm paneermeel en een frisse yoghurt dip voor de ultieme smaaksensatie.
Lees hier verder: Crispy chicken wrap
Gezonde en verse koolhydraatarme babyhapjes
Gezonde en verse babyhapjes. Je wilt het beste voor je baby, lees hier hoe je zelf gezonde babyhapjes maakt van groente en fruit en hoe je ze bereidt. Lees hier verder: Gezonde en verse babyhapjes
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
