Kip met champignons en cheddar kaas

Recept beschrijving

Dit koolhydraatarm recept is een heerlijke combinatie van kipfilet, gebakken champignons, knoflook en cheddar kaas. Gelukkig heb je maar een paar ingrediënten nodig en is het eenvoudig te bereiden in de oven!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 3 kipfilets
• 250 gram champignons
• 2 teentjes knoflook
• Cheddar kaas
• Verse peterselie
• Kruiden naar keuze voor de kipfilet
• Olijfolie om te bakkenOptioneel: gerookte zalm snippers

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pers de knoflook fijn.
2. Verwarm in een pan wat olie en bak de champignons samen met de knoflook gaar.
3. Kruid de kipfilets met kruiden naar keuze. Je kunt ze eventueel kort grillen, maar dit hoeft niet.
4. Leg de kipfilets in een overschaal. Verdeel de champignons over de kipfilets en verdeel de cheddar kaas er overheen.
5. Zet de kipfilets 20-30 minuten in de oven. Als ze gaar zijn kun je er nog wat verse peterselie over heen strooien! Eet smakelijk.

Tip voor variatie:

Serveer deze maaltijd bij een lekkere frisse salade of groenten naar keuze.