Kip met champignons en cheddar kaas

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Dit koolhydraatarm recept is een heerlijke combinatie van kipfilet, ontbijtspek, gebakken champignons, knoflook en cheddar kaas. Gelukkig heb je maar een paar ingrediënten nodig en is het eenvoudig te bereiden in de oven!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

3 kipfilets
250 gram champignons
120 gram verse cheddar kaas
6 plakken ontbijtspek
2 teentjes knoflook
Verse peterselie
Kruiden naar keuze voor de kipfilet
Olie of boter om te bakken

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes en pers de knoflook fijn.
Verwarm in een pan wat olie of boter en bak hierin eerst de ontbijtspek krokant en daarna in hetzelfde bakvet de champignons samen met de knoflook.
Kruid de kipfilets met kruiden naar keuze, ik heb kipkruiden gebruikt, samen met paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Je kunt de kipfilets eventueel kort grillen, maar dit hoeft niet.
Leg de kipfilets in een ovenschaal. Leg 2 plakjes ontbijtspek op de kipfilets, verdeel de knoflook champignons over de kipfilets en verdeel de cheddar kaas er als laatste overheen.
Zet de kipfilets 25-30 minuten in de oven. Als ze gaar zijn, kun je er nog wat verse peterselie overheen strooien! Eet smakelijk.

Voedingswaarden per persoon

Kcal: 420
Khd: 0,8 gram
Vetten: 26,8 gram
Eiwitten: 43,3 gram
Vezels: 1,3 gram

Tip voor variatie:

Serveer deze maaltijd bij een lekkere frisse salade of groenten naar keuze.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Lekkere Oosterse gewokte rundvleesreepjes met groenten. Dit koolhydraatarme recept staat snel op tafel zodat je meteen kunt genieten van een gezonde maaltijd. Lees hier verder: Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Recept: Smoothie met blauwe bessen

Ik heb de perfecte gezonde snack voor je! Deze shake met blauwe bessen geeft jou de energie boost die je nodig hebt! En lekker dat ie is! Je kan hem ook als ontbijt of zelfs als toetje maken. Lees hier verder: Smoothie met blauwe bessen