logo mobiel

Ontbijttaart met blauwe bessen

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

Ontbijttaart met blauwe bessen

Recept beschrijving

Ik heb weer een heerlijk receptje voor jullie! Dit keer heb ik verschillende ontbijttaartjes gemaakt. Ik deel eerst het recept voor de chocolade taartjes. Hiervoor heb ik 2 kleine springvormpjes gebruikt.

Benodigde ingrediënten voor 2 ontbijttaartjes

Bodem

  • 25 gram roomboter
  • 75 gram amandelmeel
  • 10 walnoten
  • 1 ei
  • 1 theelepel koekkruiden
  • 1 a 2 eetlepels erythritol naar smaak

Chocolade laag

  • 160 ml kwark
  • 80 gr mascarpone
  • 30 gram pure chocolade 85%
  • 1 el rauwe cacaopoeder
  • 1 blaadje gelatine
  • 4 eetlepels erythritol poedersuiker

Topping

  • Rood fruit naar keuze
  • Gehakte walnoten

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Hak de 10 walnoten fijn en smelt de roomboter.
  3. Meng de gehakte walnoten met het amandelmeel, koekkruiden en erythritol. Voeg daarna het ei en de gesmolten roomboter toe. Meng alles door elkaar.
  4. Bekleed de springvormpjes met bakpapier of spray in. Verdeel de bodem over 2 vormpjes en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet 12-15 minuten in de oven.
  5. Maak ondertussen de chocolade laag. Smelt de pure chocolade au bain marie.
  6. Meng de mascarpone, kwark, erythritol poedersuiker en cacaopoeder goed door elkaar. Voeg de gesmolten chocolade toe en laat de keukenmachine even draaien.
  7. Laat het gelatineblaadje even weken in koud water. Verwarm dan een klein beetje van het water met het gelatineblaadje op laag vuur en roer tot de gelatine oplost. Voeg bij stap 6 en meng het goed door elkaar.
  8. Als de bodems zijn afgekoeld verdeel je het chocolademengsel over de 2 bodems en zet in de koelkast.
  9. Garneer met rood fruit naar keuze en eventueel wat gehakte (wal)noten. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal: 378
  • Koolhydraten: 10.7 gram
  • Vetten: 31.1 gram
  • Eiwit: 12.3 gram
  • Vezels: 5.8 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Evenveel calorieën wat is gezonder
Evenveel calorieën wat is gezonder

Een plak kaas en een kroket hebben evenveel calorieën maar wat is gezonder en welke is geschikt in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Wat is gezonder als twee producten evenveel calorieën bevatten

Koolhydraatarm toetje en dessert recepten
Koolhydraatarm toetje en dessert recepten

Op zoek naar een lekker koolhydraatarm toetje? Bekijk deze heerlijke koolhydraatarme recepten voor desserts en toetjes waar je je vingers bij af zult likken! Lees hier verder: Koolhydraatarme toetjes en dessert recepten

Koolhydraatarm fruit
Koolhydraatarm fruit

Veel fruit bevat relatief veel suiker en koolhydraten, behalve koolhydraatarm fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en de volgende fruitsoorten bevatten allemaal weinig koolhydraten. Lees hier verder: Koolhydraatarm fruit - Een overzicht van fruit met weinig koolhydraten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten