logo mobiel

Lowcarb ontbijttaart met blauwe bessen

Door: Lisa

Recept beschrijving

Ik heb weer een heerlijk receptje voor jullie! Dit keer heb ik verschillende ontbijttaartjes gemaakt. Ik deel eerst het recept voor de chocolade taartjes. Hiervoor heb ik 2 kleine springvormpjes gebruikt.

Dit ga je klaarmaken:

ontbijttaart

Benodigde ingrediënten voor 2 Chocolade ontbijttaartjes

Bodem:

  • 25 gram roomboter
  • 75 gram amandelmeel
  • 10 walnoten
  • 1 ei
  • 1 theelepel koekkruiden
  • 2 eetlepels zoetstof naar smaak

Chocolade laag:

  • 160 ml kwark
  • 80 gr mascarpone
  • 30 gram pure chocolade 85%
  • 1 el rauwe cacaopoeder
  • 1 blaadje gelatine
  • 4 eetlepels koolhydraatarme poedersuiker

Topping:

  • Rood fruit naar keuze
  • Gehakte walnoten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Hak de 10 walnoten fijn en smelt de roomboter.
  3. Meng de gehakte walnoten met het amandelmeel, koekkruiden en sukrin. Voeg daarna het ei en de gesmolten roomboter toe. Meng alles door elkaar.
  4. Bekleed de springvormpjes met bakpapier of spray in. Verdeel de bodem over 2 vormpjes en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet 12-15 minuten in de oven.
  5. Maak ondertussen de chocolade laag. Smelt de pure chocolade au bain marie.
  6. Meng de mascarpone, kwark, sukrin icing en cacaopoeder goed door elkaar. Voeg de gesmolten chocolade toe en laat de keukenmachine even draaien.
  7. Laat het gelatine blaadje even weken in koud water. Verwarm dan een klein beetje van het water met het gelatine blaadje op laag vuur en roer tot de gelatine oplost. Voeg bij stap 6 en meng het goed door elkaar.
  8. Als de bodems zijn afgekoeld verdeel je het chocolademengsel over de 2 bodems en zet in de koelkast.
  9. Garneer met rood fruit naar keuze en eventueel wat gehakte (wal)noten. Eet smakelijk!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Intermittent fasting en het koolhydraatarm dieet
Intermittent fasting en het koolhydraatarm dieet

Intermittent fasting is erg populair, lees hier hoe lang je niet moet eten en bekijk een voorbeeld schema met koolhydraatarme recepten. Lees hier verder: Intermittent fasting en het koolhydraatarm dieet

Tonijnsalade
Recept: Tonijnsalade

Deze heerlijke tonijn salade is rijk aan eiwitten en koolhydraatarm. Ideaal dus bij het minderen met koolhydraten. Lees hier verder: Tonijnsalade

Gezonde chocolademousse
Recept: Gezonde chocolademousse

Een heerlijk koolhydraatarm recept voor gezonde chocolademousse. Deze chocolademousse is ook nog eens plantaardig, dus ook geschikt voor vegans. Lees hier verder: Gezonde chocolademousse

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten