logo mobiel

Gezonde kibbeling-met-remouladesaus

Door: Lisa

Recept beschrijving

Gewone kibbeling is natuurlijk niet koolhydraatarm door het lekkere krokante korstje, maar wist je dat je super eenvoudig koolhydraatarm paneermeel kunt maken? Daarmee kun je kabeljauw paneren, maar natuurlijk ook kip of maak een lekkere schnitzel! Je kunt tegenwoordig ook kant en klaar koolhydraatarm paneermeel kopen, maar zelf maken is natuurlijk ook erg leuk!

Dit ga je klaarmaken:

kibbeling met remouladesaus

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram kabeljauw
  • 2 eetlepels amandelmeel
  • 1 eetlepel kokosmeel
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 1 theelepel dille
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1 theelepel viskruiden
  • Peper en zout
  • Olie om krokant te bakken

Remoulade saus:

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel kappertjes, fijn gesneden
  • 1 eetlepel augurk, fijn gesneden
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijn gesneden
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Maal eventueel het lijnzaad nog wat fijner in een blender of keukenmachine..
  2. Meng het amandelmeel, kokosmeel, sesamzaad, lijnzaad en de kruiden door elkaar..
  3. Snijd de kabeljauw in kleine stukjes..
  4. Klop de eieren los in een kom..
  5. Haal de kabeljauw eerst door het paneermengsel, dan door het ei en dan nogmaals door het paneermengsel. Herhaal dit voor alle stukjes kabeljauw..
  6. Verwarm een pan met een laag olie en laat goed heet worden. Wanneer de olie warm is leg je de stukjes er een voor een in. Bak beide kanten krokant bruin..
  7. Maak ondertussen de saus door alles fijn te snijden en te mengen. Eet smakelijk!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Alle artikelen over Voeding
Alle artikelen over Voeding

Voeding is de basis van je eetpatroon en is samen met lichaamsbeweging de fundering van een gezond lijf. Bekijk hier alle artikelen over voeding. Lees hier verder: Artikelen over voeding

Gezonde en verse koolhydraatarme babyhapjes
Gezonde en verse koolhydraatarme babyhapjes

Gezonde en verse babyhapjes. Je wilt het beste voor je baby, lees hier hoe je zelf gezonde babyhapjes maakt van groente en fruit en hoe je ze bereidt. Lees hier verder: Gezonde en verse babyhapjes

Evenveel calorieën wat is gezonder
Evenveel calorieën wat is gezonder

Een plak kaas en een kroket hebben evenveel calorieën maar wat is gezonder en welke is geschikt in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Wat is gezonder als twee producten evenveel calorieën bevatten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten