logo mobiel

Keto sandwich met rosbief

Dit ga je klaarmaken:

Keto sandwich met rosbief

Recept beschrijving

Een heerlijk simpel receptje voor lunch of ontbijt met brood gemaakt van Lisa's broodmix, rosbief en tomaatjes.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 snee keto brood (Lisa's broodmix) (webshop) 
  • 40 gram rosbief
  • 1 flinke hand rucola
  • 1 eetlepel truffelmayonaise
  • 4 cherry tomaatjes
  • 10 gram pijnboompitten
  • ½ eetlepel knoflookolie
  • Peper en zout
  • Optioneel: kiemgroenten

Bereiding

  1. Bak de keto broodmix volgens de beschrijving van de verpakking af of gebruik een broodbakmachine hiervoor. Handig om wat sneetjes in je diepvries te leggen! Dan kun je deze meteen gebruiken, voor bijvoorbeeld dit gerecht.
  2. Als je van warme tomaatjes houdt, verwarm dan de oven op 180 graden of verwarm een koekenpan als je de oven niet helemaal wilt opwarmen voor een paar tomaatjes. Snijd de tomaatjes in partjes, meng met de knoflookolie en zet kort in de oven of bak even in de pan.
  3. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en rooster hierin de pijnboompitten goudbruin.
  4. Snijd een snee keto broodmix af, besmeer met de truffelmayonaise, leg hierop de rucola en daarop de plakken rosbief. Verdeel over de rosbief de pijnboompitjes, stukjes tomaat, eventueel de kiemgroenten en top af met wat peper en zout naar smaak.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal 406
  • Koolhydraten 5.5 gram
  • Vetten 30.8 gram
  • Eiwitten 24.6 gram
  • Vezels 4.2 gram

Tip voor variatie:

Vind je rosbief wat prijzig? Kies dan voor andere vleeswaren naar keuze. Je kunt hiervoor alle soorten vleeswaren gebruiken die je maar lekker vindt. Houd je niet zo van truffelmayonaise? Gebruik dan groene pesto mayonaise of een ander smeersel.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Cupcakes met jam en witte chocolade botercreme
Recept: Cupcakes met jam en witte chocolade botercreme

Heerlijke koolhydraatarme cupcakes gevuld met jam en als topping chocolade botercreme. Lees hier verder: Cupcakes met jam en witte chocolade botercreme

Scrambled eggs
Recept: Scrambled eggs

Scrambled eggs oftewel roerei, wie houdt er nou niet van. Heerlijk als ontbijt, maar kan ook heel goed als lunch. Lees hier verder: Scrambled eggs

Groene thee ice tea
Recept: Groene thee ice tea

Dit is een lekker fris drankje, super gezond door de groene thee, limoen en verse munt. Lees hier verder: Groene thee ice tea

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten