Tonijnsalade op een bedje van tomaten
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Weer een heerlijk recept dit keer uit boek 1 blz. 92, tonijnsalade op een bedje van tomaten. Makkelijk te maken en goed vullend. We hebben er hier voor gekozen om de ingrediënten te wijzigen naar 1 persoon, maar is dit teveel voor je, kan je het ook met 2 personen eten (zo staat het ook in het boek).
Benodigde ingrediënten voor 1 persoon
- 1 blik tonijn op water
- 6 cherrytomaatjes
- 1 grote tomaat
- ½ rode ui
- 1 eetlepel kappertjes
- Verse peterselie
- Pijnboompitjes
- 2 eetlepels mayonaise
- Peper en zout
- Optioneel: 1 eetlepel yoghurt
Bereiding
- Laat het blikje tonijn uitlekken, doe het in een kom samen met de mayonaise en eventueel de eetlepel yoghurt (maakt het wat frisser).
- Snijd de cherrytomaatjes in kleine stukjes, snipper de halve rode ui, knip de peterselie fijn en voeg dit samen met de kappertjes toe aan het tonijnmengsel. Prak alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de grote tomaat in plakken, verdeel deze over een bordje. Schep daarop de tonijnsalade en strooi daar nog wat pijnboompitjes overheen. Eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal: 555
- Khd: 13,8 gram
- Vetten: 36,7 gram
- Eiwitten: 40,1 gram
- Vezels: 4,9 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Blauwe bessenjam
Recept: Roomkaas pancakes met appelcompote
Deze pancakes zijn koolhydraatarm en echt een feestje als ontbijt, maar ook heerlijk zomaar als tussendoortje of als toetje.
Lees hier verder: Roomkaas pancakes met appelcompote
Recept: Fruitig kruimel ontbijtje
Wil je een lekker en snel ontbijtje maken? Maak dan dit fruitig kruimel ontbijtje!
Lees hier verder: Fruitig kruimel ontbijtje
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten