Tonijnsalade op een bedje van tomaten

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Weer een heerlijk recept dit keer uit boek 1 blz. 92, tonijnsalade op een bedje van tomaten. Makkelijk te maken en goed vullend. We hebben er hier voor gekozen om de ingrediënten te wijzigen naar 1 persoon, maar is dit teveel voor je, kan je het ook met 2 personen eten (zo staat het ook in het boek).

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

1 blik tonijn op water
6 cherrytomaatjes
1 grote tomaat
½ rode ui
1 eetlepel kappertjes
Verse peterselie
Pijnboompitjes
2 eetlepels mayonaise
Peper en zout
Optioneel: 1 eetlepel yoghurt

Bereiding

Laat het blikje tonijn uitlekken, doe het in een kom samen met de mayonaise en eventueel de eetlepel yoghurt (maakt het wat frisser).
Snijd de cherrytomaatjes in kleine stukjes, snipper de halve rode ui, knip de peterselie fijn en voeg dit samen met de kappertjes toe aan het tonijnmengsel. Prak alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de grote tomaat in plakken, verdeel deze over een bordje. Schep daarop de tonijnsalade en strooi daar nog wat pijnboompitjes overheen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

Kcal: 555
Khd: 13,8 gram
Vetten: 36,7 gram
Eiwitten: 40,1 gram
Vezels: 4,9 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Sandra's verhaal over verslaving, afvallen en weer gezond worden

Ontdek het inspirerende verhaal van Sandra, een alleenstaande moeder die haar leven veranderde met koolhydraatarm eten en 40 kilo afviel. Lees meer over haar reis naar een gezonder leven en waardevolle tips voor afvallen. Lees hier verder: Sandrawas verslaafd aan alcohol en gooide het roer om en viel bijna 40 kilo af met gezonde koolhydraatarme voeding

Recept: Afbakbolletje met ijsbergsla brie walnoten en honing

Afbakbolletje met ijsbergsla, brie, walnoten en kha honing, echt zo lekker als ontbijt of als lunch. Lees hier verder: Afbakbolletje met ijsbergsla brie walnoten en honing

Recept: Gehaktbrood met ei

Gehaktbrood met ei, een heerlijk koolhydraatarm recept met extra eiwit. Handig dus als je nog niet al je dagelijkse eiwitten binnen hebt gekregen! Lees hier verder: Gehaktbrood met ei

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten