Keto broodjes gemaakt van de keto broodmix

Recept beschrijving

Normaal maak ik altijd keto brood, maar nu heb ik de triangel bakvorm van Lisa en dacht ik, ik probeer er eens broodjes van te maken. En wauw, wat zijn ze goed gelukt & heerlijk! Ik ga ze voortaan altijd op deze manier maken!! Heerlijk is de broodmix van Lisa met wat extra zaden erop gestrooid en smullen maar.

Benodigde ingrediënten voor 8 broodjes

• 400 gram broodmix
• 7 gram (droge) gist
• 330 gram water
• Optioneel: extra zaden en/of pitten

Bereiding

1. Doe de broodmix in een kom en voeg 330 gram warm water en 7 gram gist toe.
2. Kneed het brood 10 minuten tot een soepel deeg of gebruik een keukenmachine met deeghaak.
3. Maak een bol van het deeg en laat dit in een afgedekte kom minimaal 45 minuten rijzen totdat de deegbal twee keer zo groot is geworden.
4. Maak nu 8 kleinere bolletjes en druk elk bolletje helemaal plat en rol het vervolgens strak op en plaats de broodjes in de triangel bakvorm. Laat vervolgens het brood opnieuw rijzen onder een vochtige theedoek voor ca. 75-90 minuten totdat het in volume is verdubbeld.
5. Strooi eventueel wat extra zaden en/of pitten op de broodjes.
6. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 200 graden en bak het brood in een voorverwarmde oven af, in ca. 20 - 25 minuten (let op elke oven is anders, dus hou de broodjes goed in de gaten).

Voedingswaarden per broodje

• Kcal 169
• Koolhydraten 3.7 gram
• Vetten 7.6 gram
• Eiwitten 18.3 gram