Keto boterham carpaccio

Recept beschrijving

Lekker boterham gemaakt met Lisa's broodmix belegt met carpaccio.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 2 sneden keto brood (webshop)
• 120 gram carpaccio
• 40 gram oude kaas
• 30 gram rucola
• 30 gram zongedroogde tomaatjes
• 25 gram pijnboompitten
• 2 eetlepels truffelmayonaise
• Peper en zout

Bereiding

1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin en zet even aan de kant.
2. Leg op ieder bord een snee keto brood en verdeel hier overheen de carpaccio. Verdeel de truffelmayonaise over de carpaccio en bestrooi met peper en zout.
3. Verdeel daaroverheen de rucola, zongedroogde tomaten, stukjes oude kaas en pijnboompitten.

Voedingswaarden per persoon

• Kcal 452
• Koolhydraten 6.2 gram
• Vetten 32 gram
• Eiwitten 31.6 gram
• Vezels 4.4 gram