Keto boterham carpaccio

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Lekker boterham gemaakt met Lisa's broodmix belegt met carpaccio.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

2 sneden keto brood (webshop)
120 gram carpaccio
40 gram oude kaas
30 gram rucola
30 gram zongedroogde tomaatjes
25 gram pijnboompitten
2 eetlepels truffelmayonaise
Peper en zout

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin en zet even aan de kant.
Leg op ieder bord een snee keto brood en verdeel hier overheen de carpaccio. Verdeel de truffelmayonaise over de carpaccio en bestrooi met peper en zout.
Verdeel daaroverheen de rucola, zongedroogde tomaten, stukjes oude kaas en pijnboompitten.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 452
Koolhydraten 6.2 gram
Vetten 32 gram
Eiwitten 31.6 gram
Vezels 4.4 gram

Tip voor variatie:

Je kunt dit gerecht ook met rosbief, kipfilet of gerookte zalm maken, net wat je lekker vindt. Eet je vegetarisch? Kies dan voor dun gesneden bietjes, gegrilde courgette of gegrilde halloumi.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa