Japanse sticky gehaktballetjes

Recept beschrijving

Deze Japanse sticky gehaktballetjes zijn heerlijk als snack, maar ook lekker als lunch of zelfs diner (zie tip).

Benodigde ingrediënten voor 6 spiesjes

• 300 gram half-om-half gehakt of  kip gehakt of ander gehakt naar keuze
• 3 eetlepels sweet chilisaus zero % (webshop)
• 3 eetlepels teriyakisaus (webshop)
• 2 eetlepels ketjap
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 cm verse gember
• 2 bosuien
• 2 tenen knoflook
• 1 eidooier
• 1 theelepel sesamzaad
• Peper en zout
• Optioneel: ½ - 1 rode peper

Bereiding

1. Rasp de gember en pers de tenen knoflook fijn. Hak ook de bosui in dunne ringen.
2. Meng het gehakt met de sweet chilisaus, ketjap, sojasaus, gember, helft van de bosui, knoflook, eidooier, peper en zout. Als je van pittig houdt kun je ook nog een halve tot hele rode peper fijn hakken en deze toevoegen.
3. Draai er kleine gehaktballetjes van en druk stevig aan. Leg ze op een bord en rijg 3 balletjes per satéprikker.
4. Bak de gehaktballen spiesjes in een grillpan zonder olie of boter gaar. Als de spiesjes bijna klaar zijn, smeer je ze in met de teriyakisaus. Laat nog kort bakken, leg ze daarna op een bord en garneer met sesamzaad en de overige bosui.

Voedingswaarden per spies

• Kcal 111
• Koolhydraten 4.6 gram
• Vetten 4.9 gram
• Eiwitten 12.1 gram
• Vezels 0.2 gram