Hazelnoot pannenkoekjes met verse aardbeien

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Lekkere hazelnoot pannenkoekjes met verse aardbeien. Heerlijk als ontbijt en lunch.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

150 gram verse aardbeien
75 gram hazelnotenmeel
50 gram roomkaas naturel
100 ml amandelmelk
25 gram eiwitpoeder vanille + MCT
2 eieren M
1 eetlepel cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder (extra)
1 theelepel psylliumvezel (poeder)
Olie of boter om te bakken
Optioneel: slagroom
Optioneel: verse munt
Optioneel Koolhydraatarme stroop

Bereiding

Klop de eieren samen met het bakpoeder zo luchtig mogelijk. Voeg dan de rest van de ingrediënten behalve de aardbeien toe en mix tot een egaal beslag.
Verwarm een koekenpan (of gebruik onze pannenkoekenmaker!) en doe hier een beetje olie of boter in en laat goed heet worden.
Bak er kleine pannenkoekjes van tot het beslag op is. Verdeel over twee borden en garneer met verse aardbeien en eventueel wat ongezoete slagroom, verse munt en/of koolhydraatarme stroop.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 347
Koolhydraten 6.8 gram
Vetten 26.7 gram
Eiwitten 17 gram
Vezels 5.8 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Chocolade muffins

Deze overheerlijke chocolade muffins zijn simpel om te maken en zo lekker dat ze op zijn voordat je er erg in hebt. Lees hier verder: Chocolade muffins

Recept: Zoetzure kip met Chinese roerbakgroenten

Lekkere zoetzure kip met Chinese roerbakgroenten, een heerlijk simpel recept wat zo op tafel staat. Lees hier verder: Zoetzure kip met Chinese roerbakgroenten