logo mobiel

Garnalen curry

Door: Lisa

Recept beschrijving

Deze licht pittige curry is heerlijk samen met groente rijst zoals koolhydraatarme bloemkoolrijst of broccolirijst.

Dit ga je klaarmaken:

garnalen curry

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • ️400 gram groenterijst
  • ️400 gr rauwe gepelde grote garnalen.
  • ️1 ui, fijn
  • ️2 tomaten, fijn
  • ️1 eetlepel citroensap
  • ️ 4 teentjes knoflook, geperst
  • ️ rode peper naar smaak
  • ️ Snufje komijnpoeder
  • ️ 2 theelepels kurkumma
  • ️1 eetlepel garam masala
  • ️2 cm verse gember, geraspt
  • ️Snufje zeezout en peper
  • ️200 ml kokosmelk
  • ️150 ml bouillon, vis of groente
  • ️ Verse koriander naar smaak
  • ️Olie om te bakken

Bereiding:

  1. Laat de garnalen eventueel ontdooien en marineer ze met, gember, rode peper, citroensap, kurkumma, knoflook, peper en zout. Laat dit minimaal 30 min staan.
  2. Verwarm een wokpan met wat olie. Fruit de ui aan en voeg daarna de tomatenblokjes toe. Voeg de komijn en garam masala toe en de bouillon.
  3. Voeg nu de garnalen en kokosmelk toe en laat laat 5 minuten pruttelen. Als de garnalen helemaal roze zijn zijn ze gaar. Voeg naar smaak nog peper, zout en eventueel verse koriander toe.
  4. Roerbak de groente rijst heel kort en serveer met de garnalen curry!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Gevulde courgette met paprika en gehakt
Recept: Gevulde courgette met paprika en gehakt

Dit eenvoudige koolhydraatarme recept bevat gehakt, paprika, ui, knoflook en andere ingredi¨nten. Dit is een voedzame en snelle maaltijd en vult goed! Lees hier verder: Gevulde courgette met gehakt

Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet
Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet

Wat zijn de meest gemaakte fouten in het koolhydraatarm dieet? Mag brood nog wel en kun je snel afvallen met koolhydraatarm eten? Lees hier alle antwoorden Lees hier verder: Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet

Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse
Recept: Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse

Een heerlijk eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk Lees hier verder: Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse kaas

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten