Courgetti bolognese
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Italiaans blijft toch bij veel mensen favoriet en al is pasta geen optie, dat wil niet zeggen dat je niet heerlijk Italiaans kan eten. Een goed voorbeeld hiervan is deze courgetti bolognese, echt verrukkelijk!
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 250 gram rundergehakt
- 2 courgettes
- 1 grote ui
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels verse basilicum
- ½ theelepel chilipoeder
- 150 gram tomatenblokjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- peper en zout
- Optioneel: 50 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
- Was de courgettes onder de kraan en snijd ze vervolgens met behulp van een juliennesnijder of spiraalsnijder in dunne slierten.
- Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Fruit deze aan tot het goed begint te geuren en voeg dan het gehakt toe en bak gaar. Voeg de tomatenpuree toe als het gehakt gaar is en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg dan de tomatenblokjes, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, basilicum en chilipoeder toe. Breng het geheel aan kook en laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgetti aan de tomatensaus toe en schep het goed door elkaar. Laat nu nog 2/3 minuten pruttelen.
- Verdeel eventueel de Parmezaanse kaas over het gerecht, schep alles nogmaals goed door en eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon/portie
- 414.8 kilo calorieen
- 23 gram koolhydraten
- 20.7 gram vetten
- 31.5 gram eiwitten
- 3.3 gram vezels
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Alle artikelen over Voeding
Voeding is de basis van je eetpatroon en is samen met lichaamsbeweging de fundering van een gezond lijf. Bekijk hier alle artikelen over voeding.
Lees hier verder:
Artikelen over voeding
Recept: Koolhydraatarme hartige muffins
Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet
Lees hier verder: Koolhydraatarme hartige muffins
Recept: Broodje pulled pork met koolsla
Pulled pork is een ontzettend populair recept omdat het zo lekker, zeker met deze dry rub. Dit broodje pulled pork met koolsla is tevens koolhydraatarm.
Lees hier verder: Broodje pulled pork met koolsla
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten