Champignon omelet

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Als je een omelet lekker vindt en wel eens wat variatie wilt, dan kun je deze champignon omelet eens proberen met kaas en Italiaanse kruiden. Heerlijk als ontbijt of lunch.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

3 eieren
40 gram champignons
25 gram kaas (mozzarella, ricotta of belegen kaas)
2 theelepels olijfolie
Italiaanse kruiden (webshop)
Zout en peper
Optioneel: chilisaus zero Callowfit (webshop)

Bereiding

Snijd de champignons in plakjes.
Klop de eieren door elkaar en voeg zout, peper, Italiaanse kruiden en eventueel wat chilisaus toe. Roer het goed door elkaar.
Verwarm een koekenpan en doe hier de olijfolie in, als de pan goed warm is, giet het eimengsel in de pan, doe daarbovenop de champignon plakjes. Als het ei wat gestold is, doe dan de kaas erop.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 430
Koolhydraten 0.5 gram
Vetten 34.3 gram
Eiwitten 29.6 gram
Vezels 0.6 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens andere groenten toe die je lekker vindt of gebruik vleeswaren, denk aan ham of spek bijvoorbeeld.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Eiwitrijke salade met kip bacon en ei

Lekkere eiwitrijke salade met kip, bacon en ei. Lees hier verder: Eiwitrijke salade met kip bacon en ei

Recept: Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten

Heerlijke puree van knolselderij met kabeljauw, omwikkeld met parmaham en groenten. Lees hier verder: Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten