Tonijnsalade maaltijdsalade

Recept beschrijving

Deze tonijnsalade is heerlijk voor de lunch, maar ook voor diner. Heerlijk met een koolhydraatarm stokbroodje uit de webshop.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 150 gram gemengde sla
• 1 avocado
• 125 gram cherrytomaten
• 1 bosui
• 2 eetlepels kappertjes
• 1 eetlepel bagel kruiden (webshop)

Tonijnsalade

• 1 blikje tonijn op olijfolie
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel olijfolie 
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper en zout
• Optioneel: 3 ansjovisfilets

Bereiding

1. Maak de tonijnsalade door het blikje tonijn af te gieten en meng met de andere ingrediënten door elkaar. Zelf vind ik het fijn om even de staafmixer erop te zetten zodat je echt een dunnere substantie krijgt.
2. Snijd de avocado, cherrytomaten en bosui fijn. Verdeel de sla over twee borden en leg hierop de stukjes avocado, tomaat en bosui.
3. Verdeel de tonijnsalade over de twee borden met sla, garneer met peper en zout en bagel kruiden naar smaak.

Voedingswaarden per persoon

• Kcal 480
• Koolhydraten 7.6 gram
• Vetten 38.8 gram
• Eiwitten 20 gram
• Vezels 6.3 gram