Portobello burger

Recept beschrijving

Als je dol bent op burgers en champignons, dan is dit recept wat voor jou! Een burger van kipgehakt, met gekarameliseerde uitjes, Old Amsterdam kaas en bacon op een 'broodje' van portobello. Ik heb kipgehakt gebruikt, dat is lekker mals. Het gehakt heb ik op smaak gebracht met peper, zout, komijnzaad, paprikapoeder en selderij.

Benodigde ingrediënten voor 2 burgers

• 2 grote portobello's
• 300 gram kipgehakt
• Kruiden, zie hier boven of maak zelf een mix voor het gehakt!
• 2 handjes sla
• 4 bacon plakjes
• 2 plakjes oude kaas
• 1 ui
• 1 eetlepel (tomaten) azijn

Bereiding

1. Kook een pan met water met een bouillonblokje en kook de portobello's ongeveer 10 minuten. Je kunt ze ook grillen in de oven, dan hebben ze iets meer bite.
2. Breng het kipgehakt op smaak met de kruiden en kneed goed door elkaar. Verwarm een pan en grill de burgers aan beide kanten tot ze gaar zijn.
3. Bak in een andere pan de bacon krokant en leg ze op een keukenpapier zodat het vet wordt opgenomen.
4. Snijd de ui in ringen en bak ze lekker bruin. Voeg als laatste een eetlepel (tomaten) azijn toe zodat ze lekker karamelliseren. 
5. Snijd wat sla in de reepjes en leg op de portobello's. Leg nu de burgers, bacon, uien en oude kaas er boven op.
6. Maak eventueel af met een sausje naar keuze en eet smakelijk!

Voedingswaarden per burger

• Kcal: 432
• Koolhydraten: 2.9 gram
• Vetten: 25.7 gram
• Eiwit: 45.6 gram
• Vezels: 2.4 gram