logo mobiel

Monchou met koekkruimel bodem

Door: Lisa

Recept beschrijving

Dit is een heerlijk koolhydraatarm recept voor monchou met koekkruimel bodem. Dit toetje heeft een heerlijke topping met aardbeien of naar wens met andere bosvruchten.

Dit ga je klaarmaken:

monchou met koekkruimel bodem

Benodigde ingrediënten voor 6 porties

Koekbodem:

  • 35 gram roomboter
  • 75 gram amandelmeel
  • 30 gram gebroken lijnzaad
  • 1 eiwit
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel koekkruiden
  • Optioneel: Noten en andere zaden
  • Optioneel: zoetstof

Monchou en fruitlaag:

  • 100 gram MonChou
  • 200 gram kwark
  • 50 ml amandelmelk
  • Zoetstof naar smaak
  • 12 aardbeien of andere bosvruchten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Meng alles van de koekbodem in een kom, roer alles goed door elkaar en verspreid over een bakplaat met bakpier. Zet 15-20 minuten in de oven tot de kruimels krokant zijn.
  3. Meng ondertussen de MonChou, kwark en amandelmelk met wat zoetstof door elkaar. Snijd de aardbeien in partjes en zet even aan de kant.
  4. Haal de koekkruimels uit de oven en laat afkoelen, dan worden ze nog wat krokanter. Breek eventueel nog in kleine stukjes als het aan elkaar vast zit.
  5. Zet 6 dessertglaasjes klaar en doe in ieder glaasje een flinke eetlepel koekkruimels. Verdeel daarna het mengsel van stap 3 over de 6 glaasjes en als laatste de aardbeien. Garneer eventueel met wat verse munt.

Tip voor variatie:

Je hebt waarschijnlijk best wat over van de koekkruimels. Dit is heerlijk als ontbijt door de yoghurt of kwark. Bewaar de koekkruimels in een bakje en doe 2 eetlepels bij je ontbijt in de morgen!

Macro's van dit recept per portie

  • 260 Kcal
  • 5 gram koolhydraten
  • 22 gram vetten
  • 10 gram eiwitten


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

koolhydraatarme mini gebakjes
Recept: koolhydraatarme mini gebakjes

Koolhydraatarme mini gebakjes zonder suiker en met amandelmeel. Heel leuk voor op een verjaardag of feestje. Lees hier verder: koolhydraatarme mini gebakjes

Gebakken ei met groente en ham
Recept: Gebakken ei met groente en ham

Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet Lees hier verder: Gebakken ei met groente en ham

Ervaringen en Reviews overzicht
Ervaringen en Reviews overzicht

Ervaringen van anderen kunnen u helpen bij de keuze voor het koolhydraatarm dieet. Lees hier alle reviews en reacties. Lees hier verder: Ervaringen met ons koolhydraatarm dieet

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten