Gevulde eieren met ham

Recept beschrijving

Goed gevulde eieren met ham, lekker om op tafel te zetten en het ziet er gezellig uit.  Maar ook heerlijk voor jezelf als snack of tussendoortje. 

Benodigde ingrediënten voor 12 halve eitjes

• 70 gram ham
• 6 eieren (hardgekookt)
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel (Griekse) yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• ½ theelepel paprikapoeder
• Verse bieslook naar smaak
• Zout en peper

Bereiding

1. Kook de eieren in circa 7 tot 8 minuten hard en spoel ze onder koud water, zodat je de eieren makkelijker kunt pellen. Snijd de eieren doormidden, haal de eidooiers eruit en leg de halve eieren apart.
2. Mix de eidooiers samen met de mayonaise, (Griekse) yoghurt, mosterd, paprikapoeder, bieslook, zout en peper tot een gladde massa.
3. Snijd de ham fijn en voeg ¾ daarvan bij het mengsel van stap 2 en roer door elkaar. Vul de halve eieren met de salade en garneer met nog wat stukjes ham en eventueel wat extra bieslook.

Voedingswaarden per half eitje

• Kcal 70
• Koolhydraten 0.3 gram
• Vetten 5.3 gram
• Eiwitten 5.3 gram
• Vezels 0 gram