Gevulde eieren met ham

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Goed gevulde eieren met ham, lekker om op tafel te zetten en het ziet er gezellig uit. Maar ook heerlijk voor jezelf als snack of tussendoortje.

Benodigde ingrediënten voor 12 halve eitjes

70 gram ham
6 eieren (hardgekookt)
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel (Griekse) yoghurt
1 theelepel mosterd
½ theelepel paprikapoeder
Verse bieslook naar smaak
Zout en peper

Bereiding

Kook de eieren in circa 7 tot 8 minuten hard en spoel ze onder koud water, zodat je de eieren makkelijker kunt pellen. Snijd de eieren doormidden, haal de eidooiers eruit en leg de halve eieren apart.
Mix de eidooiers samen met de mayonaise, (Griekse) yoghurt, mosterd, paprikapoeder, bieslook, zout en peper tot een gladde massa.
Snijd de ham fijn en voeg ¾ daarvan bij het mengsel van stap 2 en roer door elkaar. Vul de halve eieren met de salade en garneer met nog wat stukjes ham en eventueel wat extra bieslook.

Voedingswaarden per half eitje

Kcal 70
Koolhydraten 0.3 gram
Vetten 5.3 gram
Eiwitten 5.3 gram
Vezels 0 gram

Tip voor variatie:

Eet je geen varkensvlees? Gebruik dan bijvoorbeeld kipfilet of tonijn, ook lekker met gerookte zalm.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Proteine marshmallow repen

Koolhydraatarme proteÃ¯ne marshmallow repen, zo heb je altijd een heerlijke gezonde snack binnen handbereik. Lees hier verder: Proteine marshmallow repen