Mexicaans gevulde avocado
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Mexicaans gevulde avocado, avocado met een Mexicaans tintje!
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 175 gram gehakt
- 50 gram geraspte (cheddar) kaas
- 2 avocado’s
- 2 tomaten
- 1 kleine rode ui
- 1 eetlepel Tex Mex kruiden (webshop)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Peper en zout
- Olie of boter om te bakken
- Optioneel: limoen
Bereiding
- Snijd de tomaat en rode ui in kleine stukjes. Snijd de avocado’s doormidden en verwarm een grillpan. Grill hierin de binnenkant van de avocado tot er grillstreepjes ontstaan en leg daarna aan de kant.
- Verwarm een koekenpan met olie of boter en bak hierin de ui glazig. Voeg daarna het gehakt toe en bak rul. Voeg de Tex Mex kruiden, tomatenblokjes, tomatenpuree en peper en zout en hussel alles goed door elkaar.
- Leg de gegrilde avocado’s op twee borden, verdeel hier het gehaktmengsel overheen en top af met de geraspte (cheddar) kaas. Serveer eventueel nog een partje limoen erbij en eet smakelijk.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal 745
- Koolhydraten 9.8 gram
- Vetten 63.7 gram
- Eiwitten 27.7 gram
- Vezels 10.1 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Granola basis
Heerlijke zelfgemaakte granola, je kan deze helemaal naar jouw smaak aanpassen.
Lees hier verder: Granola basis
Recept: Chocolade milkshake
Een heerlijk begin van je dag met deze chocolade milkshake, zo start je dag goed!
Lees hier verder: Chocolade milkshake
Recept: Koolhydraatarme pizza
Deze koolhydraatarme pizza is gemaakt van amandelmeel, mozzarella en ei. De koolhydraatarme pizza bodem vult goed en bevat weinig koolhydraten.
Lees hier verder: Koolhydraatarme pizzabodem
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
