logo mobiel

Koolhydraatarme amandel pannenkoeken

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme amandel pannenkoeken

Recept beschrijving

Deze glutenvrije en koolhydraatarme amandelpannenkoeken zijn ideaal als snel ontbijt of een pannenkoekje tussendoor. Door het gebruik van amandelmeel en amandelmelk is de cake koolhydraatarm, glutenvrij en lactosevrij! Je kunt deze pannenkoeken ook van tevoren maken, in porties invriezen en dan eruit halen wanneer je het nodig hebt. Zo heb je altijd een gezonde snack of ontbijt klaarliggen. Het is namelijk zo ontdooit als je het nodig hebt!

Benodigde ingrediënten voor 6 kleine pannenkoeken

  • 75 gram amandelmeel (webshop)
  • 100 ml amandelmelk, ongezoet
  • 2 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder (webshop)
  • Snufje zout
  • Snufje kaneel en/of koekkruiden (webshop)
  • Boter of (kokos)olie om in te bakken
  • Optioneel: zoetstof (webshop)

Bereiding

  1. Doe het amandelmeel, zout, kaneel en/of koekkruiden en het bakpoeder in een kom en meng het goed door elkaar.
  2. Mix in een andere kom de eieren met de amandelmelk. Voeg nu alles van stap 1 toe en mix alles goed door elkaar tot dat je en mooi beslag hebt.
  3. Verwarm een pan, doe de boter of (kokos)olie in de pan en bak de amandelpannenkoeken goudbruin.

Voedingswaarden per pannenkoek

  • Kcal: 145
  • Khd: 0.6 gram 
  • Vetten: 13 gram
  • Eiwitten: 5.7 gram
  • Vezels: 1.3 gram

Tip voor variatie:

Serveer met vers fruit zoals bananen 🍌, aardbeien 🍓 of frambozen 🍇 en eventueel een beetje koolhydraatarme siroop. Of voeg voor een extra bite, wat gemalen noten, zaden of pitten toe! Ook lekker als hartige pannenkoek met bijvoorbeeld ham, kaas en/of bacon!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Gevulde chocolade eieren
Recept: Gevulde chocolade eieren

Zelfgemaakte koolhydraatarme gevulde chocolade eieren! Super leuk om te serveren met Pasen. Lees hier verder: Gevulde chocolade eieren

Lisa kookt koolhydraatarm in de media
Lisa kookt koolhydraatarm in de media

Lisa is met haar koolhydraatarm dieetplan en receptenboek verschillende keren in de lokale media geweest. Bekijk hier de interviews en krantenartikelen. Lees hier verder: In de Media

Vezels en het koolhydraatarm dieet
Vezels en het koolhydraatarm dieet

Vezels zijn zeer belangrijk binnen het koolhydraatarm dieet voor een goede werking van je darmen. Wat je mindert in koolhydraten vul je deels op met eiwitten, vezels en vetten. Lees hier verder: Waarom vezels zo belangrijk zijn binnen het koolhydraatarm dieet

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten