logo mobiel

Gevulde paprika

Door: Lisa

Recept beschrijving

Deze lekkere Mexicaanse puntpaprika's had ik al een tijdje niet meer gemaakt. Toen ik ook kog een leuk pakketje kreeg van hakgroenten leek dit me het perfecte moment om het weer eens te maken. Het recept is ook erg snel klaar dus ideaal om nu na een werkdag van te genieten.

Dit ga je klaarmaken:

gevulde paprika

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 4 grote puntpaprika's
  • 250 gram gehakt
  • 1 eetlepel Mexicaanse kruiden naar keuze
  • 1 zak hakgroenten Mexicaanse groenteschotel
  • 150 ml crème fraîche
  • Verse koriander
  • 120 gram geraspte kaas
  • Peper en zout
  • Optioneel: maïs
  • Optioneel: limoen

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de puntpaprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten.
  2. Bak het gehakt samen met de Mexicaanse kruiden gaar. Voeg de zak hak groentemix toe en eventueel wat peper en zout.
  3. Vul de puntpaprika's met het gehaktmengsel, strooi er qat kaas overheen en zet 15-20 minuten in de oven.
  4. Maak nu de dip. Meng de crème fraîche met wat peper en zout en optioneel wat limoensap. Eventueel kun je er nog wat Mexicaanse kruiden door doen of een teentje knoflook bijvoorbeeld. Meng alles goed en zet aan de kant.
  5. Haal de puntpaprika's uit de oven en garneer Eventueel met wat maïs en verse koriander.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Bewust omgaan met koolhydraten
Bewust omgaan met koolhydraten

Alle koolhydraten worden omgezet tot glucose, een brandstof voor het lichaam. Leer je lichaam om vet te verbranden in plaats van koolhydraten. Lees hier verder: Bewust omgaan met carbs - hoe doe jij dat?

Koolhydraatarm brood
Koolhydraatarm brood

Koolhydraatarm brood is de oplossing om van brood te genieten als je een koolhydraatarm dieet volgt. Deze koolhydraatarm brood recepten zijn rijk aan vezels en bevatten weinig koolhydraten. Lees hier verder: Koolhydraatarm brood en koolhydraatarme broodvervangers

Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag
Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag

Hoeveel koolhydraten per dag voor jou geschikt is, hangt af van jouw doelstelling. Bereken hier de ideale macro verdeling om erachter te komen hoeveel eiwitten koolhydraten en vetten jij nodig hebt om af te vallen. Lees hier verder: Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag is geschikt voor mij

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten