START   Lisa's Dieetplan Bekijken
Beoordeeld met 9,1 beoordeling
Socials: instagram facebook over ons
logo mobiel
breadcrumb Home | Recepten | Gevulde courgette

Gevulde courgette met paprika gehakt

Door: Lisa

Recept beschrijving

Dit simpele gerechtje uit mijn boek Lisa Kookt Koolhydraatarm📕 wordt vaak gemaakt door mensen, erg leuk om alle foto's voorbij te zien komen. Het leuke van dit gerecht is dat je vanalles met de vulling kunt doen. Kies voor ingrediënten die jij lekker vindt of maak eens een vegetarisch gerecht.

Dit ga je klaarmaken:

Gevulde courgette met ui, paprika en kaas.

Benodigde ingrediënten 2 porties:

  • 300 gram rundergehakt
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • Peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 70 gram geraspte jonge kaas
  • Olijfolie om te bakken
  • Snufje cayennepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: verse kruiden zoals tijm basilicum, oregano of rozemarijn.
  • Optioneel: 1 flinke eetlepel tomatenpuree

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en hol de courgettes voorzichtig uit met een lepel. Les het overgebleven vruchtvlees in een schaal.
  3. Snijd de paprika, ui en overgebleven vruchtvlees van de courgette fijn. Pers de knoflook en voeg deze toe aan de fijngesneden groenten en meng alles goed door elkaar. VOeg nog wat peper en zout toe naar smaak.
  4. Verwarm een pan en doe daar een beetje olie of boter in en bak het gehakt rul. Voeg de groenten en ook de kruiden toe en bak even mee.
  5. Leg de uitgeholde courgettes naast elkaar in een ovenschaal, vul ze met het mengsel uit de pan en strooi er wat geraspte kaas overheen en zet ongeveer 15 minuten in de oven.

Tip voor variatie:

Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt of door tonijn, kip of zalm bijvoorbeeld. Ook kun je andere groente toevoegen zoals broccoli, prei, witlof of wortel.

Macronutriënten gevulde courgette met gehakt per portie:

  • 2 porties
  • 551 kcal
  • 21 gram koolhydraten
  • 31 gram vet
  • 44 gram eiwit
Gevulde courgettes uit de oven

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse
Recept: Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse

Een heerlijk eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk Lees hier verder: Rosbief carpaccio met sla, dressing en parmezaanse kaas

Medische aandoeningen en het koolhydraatarm dieet
Medische aandoeningen en het koolhydraatarm dieet

Heb je hormoonproblemen, hoge bloeddruk, nierproblemen of last van je schildklier dan kun je het koolhydraatarm dieet prima volgen met deze tips. Lees hier verder: Medische aandoeningen en het koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarme groente
Koolhydraatarme groente

Koolhydraatarme groenten bevatten weinig suiker en zijn uiterst geschikt voor een gezonde levensstijl. Denk aan courgette, spinazie en deze andere 10 groentesoorten. Lees hier verder: Koolhydraatarme groente Een overzicht van groenten met weinig koolhydraten

Meer waardevolle informatie ontvangen?

Ontvang nu de laatste updates over het koolhydraatarm dieet in je mailbox.

Socials - Like ons!

low carb recepten