logo mobiel

Gevulde courgette met gehakt

Door: Lisa

Recept beschrijving

Dit simpele gerechtje uit mijn boek Lisa Kookt Koolhydraatarm📕 wordt vaak gemaakt door mensen, erg leuk om alle foto's voorbij te zien komen. Het leuke van dit gerecht is dat je vanalles met de vulling kunt doen. Kies voor ingrediënten die jij lekker vindt of maak eens een vegetarisch gerecht.

Dit ga je klaarmaken:

Gevulde courgette met ui, paprika en kaas.

Benodigde ingrediënten 2 porties:

  • 300 gram rundergehakt
  • 2 courgettes
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • Peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 70 gram geraspte jonge kaas
  • Olijfolie om te bakken
  • Snufje cayennepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: verse kruiden zoals tijm basilicum, oregano of rozemarijn.
  • Optioneel: 1 flinke eetlepel tomatenpuree

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en hol de courgettes voorzichtig uit met een lepel. Les het overgebleven vruchtvlees in een schaal.
  3. Snijd de paprika, ui en overgebleven vruchtvlees van de courgette fijn. Pers de knoflook en voeg deze toe aan de fijngesneden groenten en meng alles goed door elkaar. VOeg nog wat peper en zout toe naar smaak.
  4. Verwarm een pan en doe daar een beetje olie of boter in en bak het gehakt rul. Voeg de groenten en ook de kruiden toe en bak even mee.
  5. Leg de uitgeholde courgettes naast elkaar in een ovenschaal, vul ze met het mengsel uit de pan en strooi er wat geraspte kaas overheen en zet ongeveer 15 minuten in de oven.

Tip voor variatie:

Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt of door tonijn, kip of zalm bijvoorbeeld. Ook kun je andere groente toevoegen zoals broccoli, prei, witlof of wortel.

Macronutriënten gevulde courgette met gehakt per portie:

  • 2 porties
  • 551 kcal
  • 21 gram koolhydraten
  • 31 gram vet
  • 44 gram eiwit
Gevulde courgettes uit de oven

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet
Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet

Diabetes is de medische naam voor suikerziekte. Het koolhydraatarm dieet is een oplossing om de wisselende bloedsuikerspiegel onder controle en constanter te krijgen. Lees hier verder: Diabetes en het koolhydraatarm dieet

Bewust omgaan met koolhydraten
Bewust omgaan met koolhydraten

Alle koolhydraten worden omgezet tot glucose, een brandstof voor het lichaam. Leer je lichaam om vet te verbranden in plaats van koolhydraten. Lees hier verder: Bewust omgaan met carbs - hoe doe jij dat?

Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet
Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet

Wat zijn de meest gemaakte fouten in het koolhydraatarm dieet? Mag brood nog wel en kun je snel afvallen met koolhydraatarm eten? Lees hier alle antwoorden Lees hier verder: Veelgestelde vragen over het koolhydraatarm dieet

Meer waardevolle informatie ontvangen?

Ontvang nu de laatste updates over het koolhydraatarm dieet in je mailbox.

Socials - Like ons!

low carb recepten