logo mobiel

Ei sandwich

Dit ga je klaarmaken:

Ei sandwich

Recept beschrijving

Deze mini ei sandwiches zijn te leuk om te serveren met Pasen, weer eens wat anders dan die standaard gevulde eitjes die ieder jaar weer op tafel staan! Super easy om te maken en je kunt ze natuurlijk beleggen met wat je maar lekker vindt! Ik heb gekozen voor romaine sla, mayonaise, gebakken ontbijtspek, tomaat, jonge kaas, sesamzaad en wat zout en peper.

Benodigde ingrediënten voor 6 ei sandwiches:

  • 6 (gekookte) eieren
  • 3 plakjes ontbijtspek
  • 2 middelgrote tomaten
  • 2 grote plakken kaas
  • Romaine sla
  • 6 theelepels mayonaise
  • Sesamzaad naar smaak
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Kook de eieren in 7 a 8 minuten hard of gebruik al gekookte eieren als je deze in je koelkast hebt liggen.
  2. Bak ondertussen de ontbijtspek in een koekenpan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Snijd de tomaten in plakken, snijd de kaasplakken in drieën, snijd de ontbijtspek doormidden en scheur 6 blaadjes romaine sla van de krop.
  3. Snijd de eieren in de lengte doormidden en smeer op beide kanten een beetje mayonaise. Beleg de eieren met kaas, tomaat, romaine sla, gebakken ontbijtspek en bestrooi met wat peper en zout. Top af met de andere helft van het gekookte ei en bestrooi met wat sesamzaad.

Voedingswaarden per ei sandwich

  • Kcal 339
  • Koolhydraten 1,8 gram
  • Vetten 27,8 gram
  • Eiwitten 19,7 gram
  • Vezels 0,7 gram

Tip voor variatie:

Ook lekker met een zelfgemaakte tonijnsalade ertussen of denk aan eiersalade, zalmsalade of maak er een heerlijke caesar dressing bij i.p.v. de mayonaise.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarme crackers met kaas ei en roomkaas
Recept: Koolhydraatarme crackers met kaas ei en roomkaas

Lekkere koolhydraatarme crackers belegd met kaas, ei en roomkaas Lees hier verder: Koolhydraatarme crackers met kaas ei en roomkaas

Ovenschotel met gehakt rodekool en kaaspuree
Recept: Ovenschotel met gehakt rodekool en kaaspuree

Een heerlijke winterse koolhydraatarme ovenschotel met kaaspuree, rodekool en kruidig gehakt. Een origineel gerecht met rodekool en andere ingrediënten. Lees hier verder: Ovenschotel met gehakt rodekool en kaaspuree

Koolhydraatarme rendang
Recept: Koolhydraatarme rendang

Heerlijke koolhydraatarme rendang met zoetzure komkommer, bloemkoolrijst en sperziebonen. Lees hier verder: Koolhydraatarme rendang

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten