Duitse curryworst

Recept beschrijving

Wat in Nederland een frikandel speciaal is, is in Duitsland een curryworst! Als ik in Duitsland over een markt struin, is dit wel een van mijn favoriete snacks. Daarom hoog tijd voor een koolhydraatarme variant, want in de reguliere curryworst zit helaas behoorlijk wat suiker in de saus.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 2 (runder)worsten
• 100 ml water
• 30 gram tomatenpuree
• 30 ml sojasaus
• 2 eetlepels koolhydraatarme honing of erythritol
• ½ - 1 eetlepel curry madras kruiden
• 1 theelepel paprikapoeder
• Olie of boter om te bakken
• Peper en zout
• Optioneel: zero BBQ saus

Bereiding

1. Verwarm een koekenpan met wat olie of boter en laat goed warm worden. Bak de worsten rondom krokant. 
2. Als de worsten gaar zijn, haal je de worsten uit de pan en zet je het vuur wat zachter. Nu voeg je de rest van de ingrediënten toe en roer goed door. Laat de saus iets indikken en zachtjes pruttelen.
3. Proef de saus en voeg naar smaak nog extra kruiden, tomatenpuree of andere ingrediënten toe. Ik serveer deze curryworsten bij gekookte/gestoomde broccoli. Zo kun je de broccoli in de saus ook dippen, maar je kunt er natuurlijk van alles bij serveren. Ook lekker op een koolhydraatarm broodje!

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 266
• Koolhydraten 6.3 gram
• Vetten 17.9 gram
• Eiwitten 19.7 gram
• Vezels 0.7 gram

Tip voor variatie:

Je kunt dit recept ook in de slowcooker maken. Braad de worsten dan wel even aan in een pan (vind ik lekkerder) en dan hup zo alles in de slowcooker ongeveer 5 uur op LOW.