logo mobiel

Crepes met frambozenjam

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

Crepes met frambozenjam

Recept beschrijving

Een lekker zoet koolhydraatarm recept voor crêpes op basis van mascarpone en eieren met frambozenjam.

Benodigde ingrediënten voor 5 crepes

  • 125 gram mascarpone
  • 5 eieren
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 10 gram erythritol
  • Snufje zout
  • Roomboter of olie om te bakken
  • Optioneel: 1 mespuntje vanille poeder
  • Optioneel: verse frambozen
  • Optioneel: erythritol poedersuiker

Frambozenjam

  • 150 gram (diepvries frambozen)
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zoetstof naar smaak
  • 2 blaadjes gelatine

 

Bereiding

  1. Maak eerst de jam, deze moet opstijven namelijk. Verwarm een steelpannetje met de (diepvries) frambozen, water en het citroensap. Laat goed heet worden, maar niet koken. Pureer de frambozen met een staafmixer en stamp grof als je een grovere jam wilt.
  2. Week de gelatineblaadjes in koud water en voeg daarna toe aan de jam, roer tot alle gelatine is opgelost. Breng de jam op smaak met zoetstof. Giet de jam in een potje en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
  3. Maak nu de crêpes. Mix de eieren met de mascarpone, vanille aroma, erythritol, snufje zout en eventueel een mespuntje vanillepoeder door elkaar.
  4. Verwarm een pan met roomboter of olie en bak hierin een voor een de crêpes.
  5. Garneer de crêpes met de frambozenjam en eventueel nog met verse frambozen en erythritol poedersuiker.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Slabootjes met tonijnsalade
Recept: Slabootjes met tonijnsalade

Zoek je nog een origineel koolhydraatarm recept met veel eiwitten en laag in calorieen? Probeer dan eens deze Slabootjes met tonijnsalade. Lees hier verder: Slabootjes met tonijnsalade

Vegetarisch koolhydraatarm dieet
Vegetarisch koolhydraatarm dieet

Als je vegetarisch eet, dan kun je nog prima het koolhydraatarm dieet volgen. Denk aan vleesvervrangers, groenten, kaas en noten die uitkomst bieden. Lees hier verder: Ik ben vegetarier kan ik het koolhydraatarm dieet volgen

koolhydraatarme mini gebakjes
Recept: koolhydraatarme mini gebakjes

Koolhydraatarme mini gebakjes zonder suiker en met amandelmeel. Heel leuk voor op een verjaardag of feestje. Lees hier verder: koolhydraatarme mini gebakjes

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten