Crepes met frambozenjam
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Een lekker zoet koolhydraatarm recept voor crêpes op basis van mascarpone en eieren met frambozenjam.
Benodigde ingrediënten voor 5 crepes
- 125 gram mascarpone
- 5 eieren
- 1 theelepel vanille aroma
- 10 gram erythritol
- Snufje zout
- Roomboter of olie om te bakken
- Optioneel: 1 mespuntje vanille poeder
- Optioneel: verse frambozen
- Optioneel: erythritol poedersuiker
Frambozenjam
- 150 gram (diepvries frambozen)
- 150 ml water
- 1 eetlepel citroensap
- Zoetstof naar smaak
- 2 blaadjes gelatine
Bereiding
- Maak eerst de jam, deze moet namelijk opstijven. Verwarm een steelpannetje met de (diepvries) frambozen, water en het citroensap. Laat goed heet worden, maar niet koken. Pureer de frambozen met een staafmixer en stamp grof als je een grovere jam wilt.
- Week de gelatineblaadjes in koud water en voeg daarna toe aan de jam, roer tot alle gelatine is opgelost. Breng de jam op smaak met zoetstof. Giet de jam in een potje en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Maak nu de crêpes. Mix de eieren met de mascarpone, vanille aroma, erythritol, snufje zout en eventueel een mespuntje vanillepoeder door elkaar.
- Verwarm een pan met roomboter of olie en bak hierin een voor een de crêpes.
- Garneer de crêpes met de frambozenjam en eventueel nog met verse frambozen en erythritol poedersuiker.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal: 247
- Khd: 2,6 gram
- Vetten: 19,9 gram
- Eiwitten: 12,8 gram
- Vezels: 1,3 gram
Tip voor variatie:
Maak dit recept ook eens met aardbeienjam, chocoladepasta of een ander smeersel!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Broccoli met verse kruiden dip
Dit koolhydraatarm tussendoortje met broccoli en verse kruidendip is eenvoudig en snel klaar te maken. Ideaal als je honger hebt en gezond wilt snacken.
Lees hier verder: Broccoli met verse kruiden dip
Recept: Knoflook garnalen met gegrilde sla en salsa
Gemarineerde knoflook garnalen en gegrilde sla van de bbq, daarbij nog een heerlijke salsa, laat de zon maar komen, dit is een heerlijk gerecht voor op de bbq!
Lees hier verder: Knoflook garnalen met gegrilde sla en salsa
Succesverhalen | koolhydraatarmdieet.nl
Het is onze missie om mensen te helpen met het opbouwen van een koolhydraatarme levensstijl waarmee ze hun ideale gewicht kunnen bereiken en behouden.
Lees hier verder: 'koolhydraatarme' Succesverhalen
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten