Crepes met frambozenjam
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Een lekker zoet koolhydraatarm recept voor crêpes op basis van mascarpone en eieren met frambozenjam.
Benodigde ingrediënten voor 5 crêpes
- 125 gram mascarpone
- 5 eieren
- 1 theelepel vanille aroma
- 10 gram erythritol (webshop)
- Snufje zout
- Roomboter of olie om te bakken
- Optioneel: 1 mespuntje vanille poeder
- Optioneel: verse frambozen
- Optioneel: erythritol poedersuiker
Frambozenjam
- 150 gram (diepvries frambozen)
- 150 ml water
- 1 eetlepel citroensap
- Zoetstof naar smaak
- 2 blaadjes gelatine
Bereiding
- Maak eerst de jam, deze moet namelijk opstijven. Verwarm een steelpannetje met de (diepvries) frambozen, water en het citroensap. Laat goed heet worden, maar niet koken. Pureer de frambozen met een staafmixer en stamp grof als je een grovere jam wilt.
- Week de gelatineblaadjes in koud water en voeg daarna toe aan de jam, roer tot alle gelatine is opgelost. Breng de jam op smaak met zoetstof. Giet de jam in een potje en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Maak nu de crêpes. Mix de eieren met de mascarpone, vanille aroma, erythritol, snufje zout en eventueel een mespuntje vanillepoeder door elkaar.
- Verwarm een pan met roomboter of olie en bak hierin een voor een de crêpes.
- Garneer de crêpes met de frambozenjam en eventueel nog met verse frambozen en erythritol poedersuiker.
Voedingswaarden per crêpe
- Kcal: 247
- Khd: 2,6 gram
- Vetten: 19,9 gram
- Eiwitten: 12,8 gram
- Vezels: 1,3 gram
Tip voor variatie:
Maak dit recept ook eens met aardbeienjam, chocoladepasta of een ander smeersel!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Koolhydraatarme burger van tomaat
🍅Een uitgeholde grote tomaat als broodje! Hoef je geen plakjes tomaat meer op je burger te leggen en krijg je minder snelle koolhydraten binnen dan met een normaal hamburgerbroodje
Lees hier verder: Koolhydraatarme burger van tomaat
Recept: Crepes met frambozenjam
Een lekker zoet koolhydraatarm recept voor crepes op basis van mascarpone en eieren met frambozenjam.
Lees hier verder: Crepes met frambozenjam
Recept: Gezond tussendoortje: Geroosterde kikkererwten
Geroosterde kikkererwten zijn ideaal als gezond tussendoortje of gezonde snack. Je kunt hartige en zoete varianten maken, lees hier hoe.
Lees hier verder: Geroosterde kikkererwten
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
