Awa di lamunchi

Recept beschrijving

Awa di lamunchi is een verfrissend drankje op basis van limoen. Een van mijn favoriete drankjes op Curaçao! Fris, zoet en drinkt makkelijk weg. Ik ben een slechte waterdrinker, al probeer ik er sinds dit jaar wel echt beter op te letten. Daarom maak ik vaak 1,5 liter van deze limoendrank, zet ik het in de koelkast en kun je het pakken wanneer je zin hebt. Dat is ook meteen mijn tip voor de mensen die ook moeite hebben met voldoende water drinken iedere dag. Geef het wat extra smaak, dan drink je het makkelijker op. In de originele versie zit wel veel suiker, daarom hier de koolhydraatarme versie!

Benodigde ingrediënten voor 6 personen

• 1,4 liter water
• 5 limoenen
• 25 – 75  gram erythritol
• Optioneel: verse munt of andere kruiden

Bereiding

1. Doe 250 ml water in een pan samen met de erythritol, breng aan de kook en blijf roeren tot alles is opgelost. Zet het vuur dan uit en laat afkoelen.
2. Pers ondertussen de limoenen, voeg het sap bij het overige water en roer alles goed door elkaar. 
3. Voeg hier ook het 'suikerwater’ aan toe en schud even zodat alles goed mengt. Zet de fles of waterkan nu in de koelkast en serveer als het goed in terug gekoeld is, eventueel met wat ijs en/of verse munt of andere kruiden.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 7
• Koolhydraten 1.3 gram
• Vetten 0 gram
• Eiwitten 0.1 gram
• Vezels 0.5 gram

Tip voor variatie:

De originele drank is met limoensap, maar je kunt er natuurlijk allerlei varianten mee maken. voeg wat verse munt toe, pureer nog wat aardbeien of ander rood fruit. Ook lekker om wat kruiden mee te koken, denk aan steranijs, jeneverbessen, tijm, rozemarijn etc.