Vegetarische burger

Recept beschrijving

Ik heb al veel vegetarische vleesvervangers geprobeerd, maar vond de burgers nooit zo lekker. Toch wil ik wel wekelijks minimaal 1 keer vegetarisch eten en vind ik het leuk om nieuwe producten te blijven proberen. Zo kwam ik bij de burgers uit van Beyond Meat. De burger heb ik aan de randen nog wat extra gekruid met grof gemalen peperkorrels, Tex Mex kruiden en een beetje cajunkruiden. Hieronder vind je het precieze recept voor deze heerlijke burger.

Benodigde ingrediënten voor 2 burgers

• 2 keto broodjes zie:  broodjes
• 2 burgers van Beyond Meat
• Sla
• ½ gele paprika
• 4 radijsjes
• ½ courgette
• Grill kruiden
• Peper en zout
• Boter of olie om te bakken

Kruiden burger

• ½ theelepel grof gemalen peper
• 1 theelepel Tex Mex kruiden
• 1 theelepel cajunkruiden

Kaassaus

• 70 gram geraspte cheddar
• 70 gram crème fraîche
• 1 teentje knoflook
• Optioneel: 1 jalapeño
• 1 eetlepel olie

Bereiding

1. Meng de burgerkruiden door elkaar en verdeel de kruiden over de rand van de vegetarische burgers.
2. Snijd de courgette in dunne plakjes en de halve gele paprika in reepjes. Verwarm een grillpan zonder olie of boter en grill hierin de groenten aan beide kanten. Snijd ondertussen de radijsjes fijn en leg deze aan de kant tot de burgers klaar zijn.
3. Verwarm een koekenpan met boter of olie en bak hierin de burgers aan beide kanten.
4. Maar ondertussen de kaassaus. Bak de knoflook en eventueel wat stukjes jalapeño in een klein steelpannetje met een beetje olie. Voeg vervolgens de kaas en de crème fraîche toe, zet het vuur wat zachter en laat rustig smelten. Blijf alles goed door elkaar roeren.
5. Serveer de burger op een keto broodje, samen met de sla, kaassaus, gegrilde courgette, paprika en radijsjes. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal: 733
• Khd: 11,4 gram
• Vetten: 57,7 gram
• Eiwitten: 38,5 gram
• Vezels: 8,3 gram