Loaded Chicken Caesar Bun

Recept beschrijving

Deze Loaded Chicken Caesar Bun is een rijkbelegde proteïnebol met sappige Italiaanse kip, krokante bacon, frisse romainesla en een zelfgemaakte romige caesardressing. De geraspte Parmezaanse kaas maakt deze eiwitrijke lunch helemaal af. Hij staat binnen 15 minuten op tafel en smaakt alsof je hem bij een lunchzaak hebt besteld.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

• 1 proteïne afbakbol (webshop)
• 100 gram kipfilet 
• 30 gram romaine sla 
• 20 gram geraspte Parmezaanse kaas 
• 20 gram bacon 
• 2 eetlepels Griekse yoghurt 
• 1 eetlepel mayonaise 
• 1 theelepel citroensap 
• 1 theelepel Worcestersaus 
• 1 teen knoflook 
• 1 theelepel Italiaanse kruiden (webshop)
• ½ theelepel paprikapoeder 
• Zwarte peper 
• Snufje zout 
• Boter of olie om in te bakken
• Optioneel: Verse peterselie 

Bereiding

1. Bak de proteïne afbakbol volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
2. Bestrooi de kipfilet met de Italiaanse kruiden, het paprikapoeder, zout en peper. Bak de kip in wat boter of olie in een koekenpan goudbruin en gaar. Snijd de kip daarna in plakjes.
3. Bak ondertussen de bacon krokant. 
4. Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, het citroensap, de worcestersaus en de geperste knoflook tot een romige caesardressing. 
5. Beleg de onderste helft van de proteïnebol met de romainesla. Leg hierop de warme kip en verdeel vervolgens de bacon, caesardressing en geraspte Parmezaanse kaas erover. Garneer eventueel met verse peterselie en extra zwarte peper. Leg tot slot de bovenste helft van de bol erop.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 471
• Koolhydraten 6.1 gram
• Vetten 25.7 gram
• Eiwitten 56.2 gram
• Vezels 3 gram