Gevulde paprika met ei
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Dit simpele gerechtje uit boek 1 Lisa Kookt Koolhydraatarm blz. 41, krijg ik ontzettend vaak terug met positieve reacties en super leuke foto's. Ik snap ook wel waarom; het is super eenvoudig, snel te bereiden en gezond! Het enige wat je nodig hebt zijn de onderkant of ringen van een paprika (leftover tip van de vorige avond), eieren, verse kruiden en wat zout en peper! Je kunt ze bereiden in de pan of in de oven! Ook geef ik in mijn boek een aantal variatie tips, zoals het toevoegen van spek- of hamblokjes, kaas of extra groenten! Heb jij deze al gemaakt of ben je van plan deze te maken? Laat het mij weten!
Benodigde ingrediënten voor 1 portie
- 2 eieren
- De onderkanten van 2 paprika's
- Verse bieslook en/of basilicum
- Peper en zout
- Optioneel: snufje chilipoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de onderkant van de paprika's af (of bewaar de onderkanten van de paprika's van het avondeten de vorige avond).
- Leg de onderkanten van de paprika's in een ovenschaal.
- Zorg dat je het ei voorzichtig in de paprika doet en doe dit hetzelfde bij de andere. Strooi er eventueel wat chilipoeder overheen.
- Doe de paprika's ongeveer 15 minuten in de oven. Als de eieren gestold zijn, zijn ze klaar.
- Knip wat verse bieslook en/of basilicum en strooi dit over het ei en doe er naar smaak nog wat peper en zout op.
Voedingswaarden per portie
- Kcal: 160
- Khd: 4 gram
- Vetten: 10 gram
- Eiwitten: 13 gram
- Vezels: 2 gram
Tip voor variatie:
Varieer met groenten! Je kunt ze ook maken in een tomaat of in een uienring bijvoorbeeld. Voeg ook eens wat extra groenten toe zoals Broccoli, courgette of groene asperges bijvoorbeeld. Ook zou je wat vlees of vis kunnen toevoegen, zoals spekblokjes, hamblokjes, garnalen of zalm.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Groene thee ice tea
Dit is een lekker fris drankje, super gezond door de groene thee, limoen en verse munt.
Lees hier verder: Groene thee ice tea
Recept: Lemon cheesecake bites
Vandaag had ik zin in deze heerlijke lemon cheesecake bites en wat zijn ze lekker zeg!!
Lees hier verder: Lemon cheesecake bites
Recept: Broccoli creme soep met walnoten
Dit broccolisoepje smaakt altijd goed! Makkelijk vooraf te maken en is snel klaar. Je kunt er een maaltijdsoep van maken door gerookte zalmsnippers toe te voegen of gerookte kip als je niet van zalm houdt.
Lees hier verder: Broccoli creme soep met walnoten
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten