logo mobiel

Salade met groene asperges en bacon

Dit ga je klaarmaken:

Salade met groene asperges en bacon

Recept beschrijving

Een heerlijke salade met zalm, groene asperges en bacon. Natuurlijk zijn asperges niet altijd te krijgen, of tenminste niet vers, maar als ze er zijn is dit echt één van mijn favoriete recepten. Je vindt het recept ook in boek 1  blz. 120.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

  • 60 gram veldsla
  • 6 groene asperges
  • 6 plakken bacon
  • 8 cherrytomaatjes
  • 1 bol buffelmozzarella

Dressing

  • 1 eetlepel groene pesto
  • 1½ eetlepel olijfolie
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • Zout en peper
  • Optioneel: 1 teentje knoflook

Bereiding

  1. Maak eerst de dressing. Pers de knoflook, meng olijfolie, groene pesto, cayennepeper en peper en zout, roer het tot het een glad mengsel is.
  2. Zet een pan water op het vuur en laat het water koken, snijd ondertussen de harde onderkant van de groene asperges af. Als het water kookt leg je de asperges in de pan en kook je de asperges ongeveer 6 minuten.
  3. Verdeel de sla over een bord, snijd de buffelmozzarella en tomaatjes in stukjes en leg die op de sla. Verdeel de dressing over de sla en tomaten en mozzarella.
  4. Wanneer de asperges gekookt zijn, giet je het water af en dep je de asperges een beetje droog. Wikkel om iedere asperge een plak bacon en bak kort in de pan aan alle kanten.
  5. Leg de asperges met bacon ook op de sla, eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

  • KCAL: 557
  • KHD: 10
  • Vetten: 45
  • Eiwitten: 26
  • Vezels: 3,7


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarme wafels
Recept: Koolhydraatarme wafels

Koolhydraatarme wafels zijn heerlijk en zo gemaakt, je kan er eindeloos mee variëren als ontbijt, lunch, tussendoortje of als toet, mogelijkheden genoeg! Lees hier verder: Koolhydraatarme wafels

Valentijn kwarktaartjes
Recept: Valentijn kwarktaartjes

Uiteraard kan je deze lekkere kwarktaartjes ook op andere dagen maken, dit is een heerlijk taartje voor elke gelegenheid of zo maar omdat het kan! Lees hier verder: Valentijn kwarktaartjes

De energiebalans vormt de basis van het afvallen
De energiebalans vormt de basis van het afvallen

De energiebalans vormt de basis van het afvallen. Zorg dat jouw energie inname lager is dan je energieverbruik en dan val je af. Lees alles over de energiebalans. Lees hier verder: De energiebalans is cruciaal bij het afvallen én het aankomen

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten