logo mobiel

Koolhydraatarme pepernoten

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme pepernoten

Recept beschrijving

Voor dat je het weet is het al weer december en verlangen we natuurlijk allemaal naar die heerlijke pepernoten, gelukkig heb ik een heel lekker koolhydraatarm receptje voor jullie hiervoor, laat Sinterklaas maar komen!

Benodigde ingrediënten voor 40 pepernoten

  • 100 gram amandelmeel (webshop)
  • 50 gram boter
  • 10 gram koek- en/of speculaaskruiden
  • Snufje zeezout
  • 1 of 2 el slagroom of plantaardige melk
  • Zoetstof naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden. Smelt de boter op zacht vuur en zet even aan de kant.
  2. Meng alle droge ingrediënten, dus het amandelmeel, kruiden, zeezout en zoetstof.
  3. Voeg de boter en de slagroom toe en kneed tot een smeuïg deeg. Voeg eventueel een extra eetlepel slagroom toe als het te droog is.
  4. Maar er met je handen pepernoten van. Maak eerst bolletjes en druk dan plat.
  5. Doe de pepernoten 5 minuten in de oven. Zet de oven dan uit en laat nog 5-10 minuten nagaren in een dichte oven. Controleer af en toe of ze niet te donker worden.
  6. Haal de pepernoten dan uit de oven en verspreid over een plank of bord. Laat afkoelen, zo worden ze krokanter.

Voedingswaarden per pepernoot

  • Kcal 26
  • Koolhydraten 0.1 gram
  • Vetten 2.5 gram
  • Eiwitten 0.6 gram
  • Vezels 0.3 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Griekse kipspiesjes met salade
Recept: Griekse kipspiesjes met salade

Griekse kipspiesjes met tomaten bloemkoolrijst, tzatziki en salade. Lees hier verder: Griekse kipspiesjes met salade

Evenveel calorieën wat is gezonder
Evenveel calorieën wat is gezonder

Een plak kaas en een kroket hebben evenveel calorieën maar wat is gezonder en welke is geschikt in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Wat is gezonder als twee producten evenveel calorieën bevatten

Omelet sushi
Recept: Omelet sushi

Omelet sushi: Lekker als lunch of als tussendoortje en het staat zo op tafel! Ook eenvoudig om mee te nemen, want je eet het koud. Lees hier verder: Omelet sushi

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten