Koolhydraatarme pepernoten
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Voor dat je het weet is het al weer december en verlangen we natuurlijk allemaal naar die heerlijke pepernoten, gelukkig heb ik een heel lekker koolhydraatarm receptje voor jullie hiervoor, laat Sinterklaas maar komen!
Benodigde ingrediënten voor 40 pepernoten
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram boter
- 10 gram koek- en/of speculaaskruiden
- Snufje zeezout
- 1 of 2 el slagroom of plantaardige melk
- Zoetstof naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven op 170 graden. Smelt de boter op zacht vuur en zet even aan de kant.
- Meng alle droge ingrediënten, dus het amandelmeel, kruiden, zeezout en zoetstof.
- Voeg de boter en de slagroom toe en kneed tot een smeuïg deeg. Voeg eventueel een extra eetlepel slagroom toe als het te droog is.
- Maar er met je handen pepernoten van. Maak eerst bolletjes en druk dan plat.
- Doe de pepernoten 5 minuten in de oven. Zet de oven dan uit en laat nog 5-10 minuten nagaren in een dichte oven. Controleer af en toe of ze niet te donker worden.
- Haal de pepernoten dan uit de oven en verspreid over een plank of bord. Laat afkoelen, zo worden ze krokanter.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal 26
- Koolhydraten 0.1 gram
- Vetten 2.5 gram
- Eiwitten 0.6 gram
- Vezels 0.3 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Romig ontbijt met rood fruit
Recept: Zomerse rijstsalade met pesto
Zomerse rijstsalade met pesto, lekker op een warme dag als je even geen zin hebt uitgebreid te koken.
Lees hier verder: Zomerse rijstsalade met pesto
Team | koolhydraatarmdieet.nl
Het is onze missie om mensen te helpen met het opbouwen van een koolhydraatarme levensstijl waarmee ze hun ideale gewicht kunnen bereiken en behouden.
Lees hier verder: Het team achter koolhydraatarmdieet.nl
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten