Koolhydraatarme pasta met garnalen en roomsaus

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Koolhydraatarme pasta met garnalen en roomsaus, super lekker en gezond!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

250 gram garnalen
60-100 gram lowcarb pasta naar keuze (webshop)
120 ml slagroom
2 tomaten
1 kleine ui
50 gram zongedroogde tomaten
30 gram Parmezaanse kaas
2 tenen knoflook
5 gram verse peterselie
1 bouillonblokje (groente of andere smaak)
2 theelepels paprikapoeder
½ theelepel cayennepeper
Olie of boter om te bakken
Peper en zout

Bereiding

Snipper de ui, pers de tenen knoflook, snijd de tomaten in kleine blokjes en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes, hak ook de peterselie fijn en rasp de Parmezaanse kaas.
Verwarm een koekenpan met olie of boter en laat goed heet worden. Bak hierin de garnalen met de knoflook, ui, paprikapoeder en cayennepeper rondom gaar.
Zet dan het vuur zachter en voeg de tomatenblokjes en zongedroogde tomaten toe en bak een paar minuten mee.
Kook de pasta gaar volgens de verpakking.
Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pastasaus en laat op zacht vuur pruttelen.
Proef en voeg naar smaak nog extra kruiden toe of een beetje water als je de saus wilt verdunnen.
Serveer de roomsaus met garnalen bij de gekookte pasta en eet smakelijk.

Voedingswaarden per persoon

Kcal 587
Koolhydraten 13.4 gram
Vetten 37.1 gram
Eiwitten 43.5 gram
Vezels 12.5 gram

Tip voor variatie:

In plaats van garnalen kun je ook stukjes kipfilet of kippendijen gebruiken.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Gehaktbrood met ei

Gehaktbrood met ei, een heerlijk koolhydraatarm recept met extra eiwit. Handig dus als je nog niet al je dagelijkse eiwitten binnen hebt gekregen! Lees hier verder: Gehaktbrood met ei

De glycemische index en koolhydraten

De glycemische index zegt iets over hoe snel een voedingsmiddel wordt verteerd en omgezet in bruikbare energie. Lees hier verder: De Glycemische Index (GI)