Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten
Recept beschrijving
Bloemkoolroosjes zijn koolhydraatarm, maar smaken zelf misschien niet heel spannend. Daarom heb ik nu een lekkere sticky variant ervan gemaakt met teriyaki marinade met zoetzure groenten. Geniet ervan!
Dit ga je klaarmaken:
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 1 grote bloemkool
- 100 ml teriyakisaus
- 4 eetlepels sojasaus
- cayennepeper
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 winterpeen
- 1 paksoi
- 1 bosui
- 2 eetlepel olie
- 4 teentjes knoflook, geperst
Bereiding:
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes en verspreid deze over een bakplaat met bakpapier.
- Doe de bloemkool roosjes 20-30 minuten in de oven tot ze beginnen te kleuren (iedere oven is anders, dus vandaar het verschil in tijd).
- Maak nu de marinade door de teriyakisaus, 3 el sojasaus, knoflook, olie en cayennepeper te mengen.
- Doe de warme bloemkoolroosjes in een kom samen met de marinade en hussel goed door elkaar.
- Leg de bloemkoolroosjes nu terug op de bakplaat en bak nog 5-10 min op 180 graden.
- Rasp ondertussen de wortel grof en doe in een kom met wat azijn, zout en zoetstof. Laat even staan.
- Snijd de paksoi grof en bak kort aan in een pan met 1 eetlepel sojasaus. Verdeel over 2 borden.
- Knijp zoveel mogelijk vocht uit de wortels en leg op de 2 borden.
- Verdeel nu de bloemkoolroosjes over de 2 borden en garneer met bosui n sesamzaad. Eet smakelijk!
Tip voor variatie:
Varieer met groenten! Voeg eens andere groente toe die je lekker vindt. Of gebruik gekruide andere vleeswaren, denk aan kipfilet, ham of gerookte zalm bijvoorbeeld. Je kunt ook een andere dressing maken, denk aan honing-mosterd mayonaise of pestodressing.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Pulled pork uit de slowcooker
Pulled pork uit de slowcooker is een bijzonder smaakvol gerecht en met dit recept inclusief dry ryb is het ook nog eens koolhydraatarm.
Lees hier verder: Pulled pork uit de slowcooker
De glycemische index en koolhydraten
De glycemische index zegt iets over hoe snel een voedingsmiddel wordt verteerd en omgezet in bruikbare energie.
Lees hier verder:
De Glycemische Index (GI)
Recept: Kaasgehaktballen met tomatensaus
Een lekker diner recept voor gehaktballen in tomatensaus met een speciale twist met kaas. Overheerlijk en gezond, bekijk hier het recept.
Lees hier verder: Kaasgehaktballen met tomatensaus
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
