Proteine chocolade cake

Recept beschrijving

Een heerlijke smeuïge chocolade cake vol met eiwitten en laag in koolhydraten dus goed te combineren in een keto of koolhydraatarm dieet.

Benodigde ingrediënten voor 1 cake/12 plakjes 

Cake

• 200 gram amandelmeel (webshop)
• 20 gram eiwit poeder met MCT chocolade (webshop)
• 25 gram cacaopoeder (webshop)
• 60 gram Sukrin gold erythritol
• 30 gram Sukrin fiber syrup gold 
• Snufje zout
• 1 theel. bakpoeder (webshop)
• 3 eieren (M)
• 30 gram gesmolten kokosolie
• 230 gram vanille kwark (Isey Skyr)
• 1 theel. vanille aroma of 1 mespuntje vanillepoeder (webshop)
• 1 theel. baksoda + citroen sap
• 50 gram pure chocolade stukjes (Diablo)

Topping

• 40 gram amandelstiften
• Pure chocolade stukjes (Diablo)

Bereiding

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden.
2. Voeg alle ingrediënten behalve de (baksoda en citroensap) bij elkaar in een kom en meng dit goed.
3. Meng de baksoda en het citroensap en voeg toe aan het cake beslag. 
4. Vet een bakvorm in met bakspray of bekleed met bakpapier. Doe het beslag in de bakvorm.
5. Doe er amandelstiften op en stukjes chocolade. En bak de cake voor 40 à 45 minuten. Laat daarna volledig afkoelen (check even met een satéprikker of de cake gaar is).

Voedingswaarden per plakje

• Kcal 183
• Koolhydraten 3.3 gram
• Vetten 14.7 gram
• Eiwitten 8.6 gram