Koolhydraatarme pepernoten
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Voor dat je het weet is het al weer december en verlangen we natuurlijk allemaal naar die heerlijke pepernoten, gelukkig heb ik een heel lekker koolhydraatarm receptje voor jullie hiervoor, laat Sinterklaas maar komen!
Benodigde ingrediënten voor 40 pepernoten
- 100 gram amandelmeel (webshop)
- 50 gram boter
- 10 gram koek- en/of speculaaskruiden
- Snufje zeezout
- 1 of 2 el slagroom of plantaardige melk
- Zoetstof naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven op 170 graden. Smelt de boter op zacht vuur en zet even aan de kant.
- Meng alle droge ingrediënten, dus het amandelmeel, kruiden, zeezout en zoetstof.
- Voeg de boter en de slagroom toe en kneed tot een smeuïg deeg. Voeg eventueel een extra eetlepel slagroom toe als het te droog is.
- Maar er met je handen pepernoten van. Maak eerst bolletjes en druk dan plat.
- Doe de pepernoten 5 minuten in de oven. Zet de oven dan uit en laat nog 5-10 minuten nagaren in een dichte oven. Controleer af en toe of ze niet te donker worden.
- Haal de pepernoten dan uit de oven en verspreid over een plank of bord. Laat afkoelen, zo worden ze krokanter.
Voedingswaarden per pepernoot
- Kcal 26
- Koolhydraten 0.1 gram
- Vetten 2.5 gram
- Eiwitten 0.6 gram
- Vezels 0.3 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Richtlijnen koolhydraatarm dieet
Deze richtlijnen van het koolhydraatarm dieet maken het voor jou makkelijker om een koolhydraatarme levensstijl op te bouwen.
Lees hier verder: Richtlijnen koolhydraatarm dieet
Koolhydraatarme vervangers voor producten met kool
Recept: Romig ontbijt met rood fruit
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten