Gevulde eieren met ham
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Goed gevulde eieren met ham, lekker om op tafel te zetten en het ziet er gezellig uit. Maar ook heerlijk voor jezelf als snack of tussendoortje.
Benodigde ingrediënten voor 12 halve eitjes
- 70 gram ham
- 6 eieren (hardgekookt)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel (Griekse) yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- ½ theelepel paprikapoeder
- Verse bieslook naar smaak
- Zout en peper
Bereiding
- Kook de eieren in circa 7 tot 8 minuten hard en spoel ze onder koud water, zodat je de eieren makkelijker kunt pellen. Snijd de eieren doormidden, haal de eidooiers eruit en leg de halve eieren apart.
- Mix de eidooiers samen met de mayonaise, (Griekse) yoghurt, mosterd, paprikapoeder, bieslook, zout en peper tot een gladde massa.
- Snijd de ham fijn en voeg ¾ daarvan bij het mengsel van stap 2 en roer door elkaar. Vul de halve eieren met de salade en garneer met nog wat stukjes ham en eventueel wat extra bieslook.
Voedingswaarden per half eitje
- Kcal 70
- Koolhydraten 0.3 gram
- Vetten 5.3 gram
- Eiwitten 5.3 gram
- Vezels 0 gram
Tip voor variatie:
Eet je geen varkensvlees? Gebruik dan bijvoorbeeld kipfilet of tonijn, ook lekker met gerookte zalm.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Paprikasoep met gegrilde kippendijen
Omega 3 tekort en de invloed op cholesterol
Recept: Bloemkool Mac & Cheese
Een heerlijke variatie op de bekende Mac & Cheese, maar dan gezond & koolhydraatarm!
Lees hier verder: Bloemkool Mac & Cheese
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten