Fluffy keto pancakes
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Lekkere fluffy keto pancakes, ik kan ze elke dag wel eten. Je kunt ze zoet of hartig beleggen en als ontbijt, lunch of zelfs toet eten.
Benodigde ingrediënten voor 8 pancakes
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 2 tl kokosolie gesmolten
- 4 eetl. amandelmelk ongezoet
- 100 gram amandelmeel (webshop)
- 1/2 tl. bakpoeder (webshop)
- 1 eetl. erythritol (webshop)
Bereiding
- Klop in een mengkom de eieren, kokosolie (gesmolten) en melk tot een geheel.
- Meng in een aparte kom het amandelmeel en bakpoeder.
- Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door de natte ingrediënten tot ze gemengd zijn.
- Verhit een koekenpan met kokosolie of roomboter en plaats deze op middelhoog vuur.
- Zodra het heet is, giet je kleine rondjes van het beslag in de pan en dek je het onmiddellijk af met een deksel.
- Bak de pannenkoeken 3-4 minuten, of tot de randen beginnen te borrelen. Verwijder het deksel en draai de pannenkoeken voorzichtig om, en bak nog 1-2 minuten, afgedekt.
- Ik haalde er 8 pancakes uit.
Voedingswaarden per pancake
- Kcal 106
- Koolhydraten 0.9 gram
- Vetten 9.1 gram
- Eiwitten 5.1 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Evenveel calorieën wat is gezonder
Recept: Tomatensoep met basilicum
Recept: Watermeloen aardbeien ijsjes
Niets is zo verfrissend als een lekker ijsje in de zomer! Hopelijk komt de zon ook weer snel tevoorschijn in Nederland! Als je slim bent, maak je alvast deze ijsjes en leg je ze in je diepvries, zo kun je straks meteen genieten als het zomerse weer o Lees hier verder: Watermeloen aardbeien ijsjes
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten